Receita de Pão Doce de Canela e Nozes
Ingredientes para 12 porções:

Ingredientes para a Massa:

• 3 chávenas de farinha
• 1/4 chávena de açúcar + 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 2,5 colher de chá de fermento de padeiro rápido
• 1/3 chávena de água morna
• ½ chávena de leite morno
• 1 ovo grande
• 2 colheres de sopa de manteiga

Para o Recheio:

• ½ chávena de açúcar amarelo
• 1/4 chávena de manteiga amolecida
• 1,5 colher de sopa de canela

Para a Cobertura:

• 1/4 chávena de manteiga amolecida
• 1/3 chávena de açúcar amarelo
• 3/4 chávena nozes (usei nozes pecan)

Preparação:

Comece por preparar a massa: misture o fermento com a água morna e uma colher de sopa de açúcar; mexa bem e deixe repousar por 5 minutos.
Misture todos os ingredientes secos, de seguida misture os ingredientes líquidos, incluindo o fermento.
Amasse bem a massa com as mãos, tape com um pano e deixe levedar em ambiente quente durante cerca de 1hora para duplicar de tamanho.
Entretanto prepare o recheio misturando todos os ingredientes.
Numa superfície enfarinhada coloque a massa e estique-a com um rolo até formar um rectângulo.
Se necessário adicione um pouco mais de farinha.
Espalhe o recheio sobre a massa deixa uma margem de cerca de 2 cm de cada um dos lados.
Enrole a massa no sentido do comprimento pressionando as extremidades.
Corte a massa ao meio em todo o seu comprimento e comece a entrançá-la com o seu interior para o lado de fora.
Por fim, forme uma coroa e coloque-a numa forma redonda de fundo amovível forrada com papel vegetal e untada com manteiga.
Pré-aqueça o forno a 180ºC enquanto prepara a cobertura.
Misture todos os ingredientes da cobertura e deposite sobre o pão.
leve a cozer durante cerca de 35 minutos.
Deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.

Nota: chávena medidora de 250ml

Tempo de preparação: 30 minutos + 1 hora repouso + 35 minutos cozedura | Dificuldade: média | Vegetariano: não | Apto para crianças: sim | Ingrediente principal: canela e nozes.

Até breve, flor do brownie