Receita de Biscoitos de Amêndoa
Ingredientes:

• 300g de farinha de trigo (fina)
• 100g de miolo de amêndoa triturada
• 150g de açúcar
• 1 gema de ovo
• 1 colher (de sopa) de água/leite
• 150g de margarina amolecida
• 1 pitada de sal
• Amêndoas inteiras para decorar q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 190ºC e preparar tabuleiros com folhas de papel vegetal.
Peneirar a farinha para um recipiente (para evitar grumos), e juntar todos os outros ingredientes.
Amassar tudo muito bem, até a margarina se incorporar com todos os ingredientes e obter uma massa lisa. Se a massa estiver pegajosa, enrolar em película e levar alguns minutos ao frigorífico.
Pegar em pedaços de massa e moldar bolinhas (ou dar a forma que desejar aos biscoitos), dispor no tabuleiro e colocar uma amêndoa inteira em cima de cada bolinha, pressionando levemente.
Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 minutos, e está pronto a servir.
Bom apetite!

FOTOS: Marta Moreira