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Arroz de Bacalhau II

Receita de Arroz de Bacalhau II Ingredientes para 4 pessoas: 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas) ... no forum Arroz
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Antigo 14-02-2010, 14:30
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ICatarina
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Seta Arroz de Bacalhau II


Receita de Arroz de Bacalhau II
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 postas de Bacalhau do lombo (demolhadas e sem espinhas)
  • 3 chávenas de Chá de Arroz
  • 2dl de Azeite
  • 1 Pimento
  • 4 Tomates
  • 1 Cebola
  • 6 dentes de Alhos
  • Salsa q.b.
  • Sal e Pimenta a gosto
Preparação:

1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas.
2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa.
3. Retire o ramo de salsa, ponha o pimento cortado às tiras finas, e deixe refogar durante uns dois minutos.
4. Junte o tomate sem pele e grainhas, mais os alhos picados.
Deixe ferver, mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
5. Deite a água de cozer o bacalhau, duas chávenas e meia por cada chávena de arroz (um pouco mais se o preferir malandrinho).
6. Assim que a água levantar fervura, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
7. Quando o arroz estiver cozido, tire do lume, e salpique comum pouco de salsa picada por cima. Deixe repousar tapado, durante uns 10 minutos.

Sirva com uma salada.
Bom Apetite.


FOTO: Leonel Azevedo

Fonte: http://joana1.blogspot.com/
Fotografias
Arroz de Bacalhau II-arroz-bacalhau-leonel-azevedo.jpg  
Quem Fez
glutaoMaria FlyMENAsanviviSandra BatistaLeonel Azevedooliviarocha
Antigo 17-02-2010, 20:22   #2
Pedropolska
 
Avatar de Pedropolska
A minha bisavó fazia muitas vezes arroz de bacalhau, que eu adorava! Mas acho que também juntava grelos na receita... que saudades

Tenho que experimentar esta, só é muito difícil ou quase impossível encontrar bacalhau "à portuguesa" por aqui, só encontro bacalhau fresco...
 
Antigo 25-02-2010, 14:17   #3
mariasarmento
Obrigada ICatarina,

Andava à procura desta receita mesmo para acabar o bacalhau que lá tenho em casa. Parece apetitoso, então para mim que gosto de arroz malandrinho!

Beijinhos e obrigada por todas as belas sugestões!
 
Antigo 11-03-2010, 12:51   #4
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Que belo arrozinho!!
obg
 
Antigo 11-03-2010, 13:21   #5
Duxa
 
Avatar de Duxa
Icatarina este arroz é maravilhoso,
beijinhos
 
Antigo 02-05-2010, 00:21   #6
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
eu tambem ando com saudades de comer um arroz de bacalhau, quando era pequena uma vizinha fazia um espectacular, ma snunca soube como se fazia, mas tambem levava grelos, e tenho muitas saudades, mas vou exprimentar a tua receita.beijinhos
 
Antigo 22-03-2011, 17:46   #7
almerinda
Amanhã vou fazer para o almoço. Tem um asapecto optimo...
 
Antigo 24-03-2011, 15:47   #8
_Marlene_
 
Avatar de _Marlene_
Este pratinho lembra-me a minha infancia... tanto arroz de bacalhau como arroz de cação que tambem se usa muito na minha zona! uma delicia! recomendo!
 
Antigo 10-04-2013, 15:01   #9
fernando campos
E não se junta o bacalhau????
 
Antigo 10-04-2013, 21:47   #10
glutao
 
Avatar de glutao
Postado Originalmente por fernando campos Ver Post
E não se junta o bacalhau????
Sim claro. Qd o Arroz tiver quase cozido juntas o bacalhau desfiado
 
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Tags
alho, arroz, azeite, bacalhau, cebola, lombo, peixe, pimenta, pimento, sal, salsa, tomate
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