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Publicado a 04-10-2011, 17:28
por Francisco Aires
Receita de Arroz de Cabidela II
Ingredientes:

  • Meio frango caseiro
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 2 Dl de vinho tinto
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho médios
  • 1 Folha de louro pequeno
  • 3 Chávenas de Chá de água
  • 1 Chávena de Chá de arroz
  • Sangue do frango e vinagre a seu gosto.
  • Sal q.b.
Preparação:

Retire as gorduras do frango, corte este aos bocados a seu gosto, lave bem.
Coloque o azeite num tacho, junte a cebola picada, os alhos e o louro, deixe alourar bem, estando louro coloque o sal e um pouco de água, deixe levantar fervura.
Coloque os pedaços de frango e deixe alourar, estando louro junte o vinho e deixe cozer, vá acrescentando água sempre que for preciso.
Estando quase cozido junte as chávenas de água deixe ferver, rectifique o sal, se gostar pode colocar um pouco de pimenta (eu não coloquei) coloque o arroz, deixe cozer 7 minutos mais ou menos depende da qualidade do arroz.
Misture o sangue com o vinagre, junte ao arroz mexa, deixe levantar fervura, quando começar a ferver mexa novamente desligue o lume, sirva de imediato.




FOTOS: Francisco Aires
Fotografias
Arroz de Cabidela II-arroz-cabidela-001.jpg   Arroz de Cabidela II-arroz-cabidela-002.jpg   Arroz de Cabidela II-arroz-cabidela-003.jpg  
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