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Receita de Arroz de Lulas
Ingredientes:

• 500 grs. de Lulas
• 3 Dentes de Alho
• 2 Cebolas médias
• 2 Tomates maduros
• 2 dl de Vinho Branco
• 1 colher de sobremesa de Concentrado de Tomate
• Sal q.b.
• Pimenta
• Piri-Piri
• Salsa picada
• Azeite
• 170 grs. de Arroz
• 1 pitada de Açúcar

Preparação:

1. Descasque e pique os alhos e as cebolas.
Pele o tomate retire as sementes e esmague-o.
2. Arranje as lulas e corte-as em anéis grossos, parta os anéis ao meio.
3. Leve um tacho ao lume com azeite a aquecer, junte a cebola, aloure levemente e junte o alho e a salsa.
Deixe alourar em lume brando cerca de 1 minuto.
4. Junte as lulas e os tomates uma pitada de açúcar deixando refogar mais um pouco.
5. Ponha o vinho branco e uma concha de água deixando cozer durante 30 minutos.
6. Adicione mais 2 conchas de água, deixe retomar a fervura e junte o arroz.
7. Rectifique os temperos e deixe cozer em lume moderado cerca de 15 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite!

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