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Publicado a 11-03-2010, 19:43
por Gloria Moreira
Receita de Arroz de Marisco
Ingredientes:
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 80g de manteiga
  • 2 tomates maduros
  • 1 lagosta
  • 4 patas de sapateira
  • 4 gambas
  • 1 malagueta
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 2 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1dl de vinho branco
  • 1 pimento
  • 300g de arroz
  • 5 dl de agua
  • 250g de miolo de mexilhão
  • 500g de ameijoa
  • delicias do mar
  • salsa, sal, e pimenta.
Preparação:

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga e margarida; junte o tomate cortado em pedaços, limpo de peles e sementes.

2. Acrescente o marisco, excepto o mexilhão a ameijoa e as delicias.
Tempere com o sal, pimenta, a malagueta, o colorau e o pimentão.
Acrescente o concentrado de tomate e regue com o vinho branco.

3. Deixe estufar por dez minutos e junte o pimento em tiras e o arroz.
Regue com a agua a ferver, rectifique os temperos e deixe cozinhar, por mais oito minutos, em lume brando.

4. Por fim, adicione o mexilhão a ameijoa lavados e as delicias, tape o tacho e deixe repousar, ate a ameijoa abrir.
Salpique com a salsa picada e sirva de imediato.


FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Arroz de Marisco-arroz-marisco-sandra-batista.jpg  
Quem Fez
Ribeiro CulinarioglutaoglutaoMónica72glutaocattyMaria Mirandaglutao
  #1  
Antigo
16-03-2010, 22:31
2
Hummmm adoro arroz de marisco...
Parece delicioso...
Beijinhos
31-03-2010, 16:33
3
Ai este arroz de marisco esta tão apetitoso.
Obrigada Gloria
Beijinhos
19-07-2010, 00:18
4
adoro e faço esta receita imensas vezes
obrigada pela partilha
 
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