Ingredientes para 2 pessoas:

• 300g de camarão com casca
• 2 lombinhos de peixe
• ½ pimento verde
• ½ pimento vermelho
• 1 cebola media
• 2 dentes de alho
• 2 tomates pelados cortados em bocadinhos
• Sal e pimenta q.b.
• 3 chávenas de água
• 1 chávena de arroz
• Azeite q.b
• 1 folha de louro
• Salsa q.b

Preparação:

1. Colocar as cabeças e as cascas do camarão num tacho com a água, sal e leve ao lume.
Depois de ferver são 10 minutos.
Passado este tempo coar e reservar a água de cozedura.
2. Num tacho, colocar o azeite, a cebola picada, o alho e a folha de louro e refogar.
3. Adicionar os pimentos cortados em cubos e deixar refogar mais 5 minutos.
4. Acrescentar o tomate pelado e cozinhar em lume brando mais 5 minutos.
5. Adicionar a água reservada, deixar levantar fervura e adicionar o arroz.
6. Ao fim de 5 minutos colocar os lombos de peixe e a 2 minutos do fim adicionar os camarões.
7. Acrescentar a salsa e servir.