Receita de Arroz de Pimentos com Frango e Camarão

Não pude deixar de experimentar esta receita e ainda bem que assim foi

Ingredientes:

• 100g de arroz
• 100g de peito de frango
• 150g de ervilhas
• 1 pedaço de chouriço
• 1 colher de chá açafrão das índias
• 3 pimentos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• coentros q.b.
• azeite q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 caldo de galinha

Preparação:

Prepare previamente um caldo de galinha.
Num tacho, aqueça um fio de azeite para refogar a cebola e alho (picados).
Junte o chouriço fatiado e coentros picados (a gosto).
Junte os pimentos cortados em cubos, adicione sal e pimenta e regue se preferir, com um fio de azeite (se gostar do sabor picante, junte aqui, uma pequena malagueta cortada), deixe ferver os pimentos um pouco e de seguida junte o arroz e envolva bem com os pimentos, adicione agora bocados grosseiros de peito de frango envolva de novo e polvilhe com açafrão das índias.
Junte por fim o caldo de galinha (o dobro da medida de arroz), retifique o sal e deixe ferver.
Assim que ferver, baixe o lume e tape.
Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Aos 8 minutos de cozedura, junte o camarão e as ervilhas.
Deixe apurar por mais 7 minutos, ficando assim, pronto a servir.