Ingredientes:

• 1 kg de farinha
• 40 g de fermento de padeiro
• 200 g de açúcar
• 2 colheres de café de sal
• 4 dl de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• Manteiga gemas, e açúcar em pó q b

Preparação:

Para a massa clara, amassam-se 500 g de farinha com metade do fermento de padeiro, 100 g de açúcar, 1 colher de café de sal, e 2 dl de leite aquecido, onde se derreteram 50 g de manteiga.
Trabalha-se a massa até ficar moldável cobre-se com um pano e coloca-se um local quente a levedar.
Para a massa escura, amassam-se as outras 500 g de farinha com o fermento sal açúcar e leite aquecido com o cacau e 50 g de manteiga restantes.
Cobre-se com um pano e coloca-se também a levedar em local quente.
Quando tiveram duplicado de volume, formam-se 2 rolos com cada um das massas e entrançam-se.
Coloca-se a trança num tabuleiro e pincele-se com gema de ovo batida, serve-se a trança polvilhada com açúcar em pó.

Fonte: Livro Para Bem Cozinhar