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ICatarina · 10-02-2010, 12:24

Receita de Croissant

Ingredientes:

1.100g de Farinha
25g de Leite em pó
20g de Sal
75g de Fermento Fresco
45g de Açúcar
150g de Ovos
500g de Água
100g de Margarina para bolo
600g de Margarina de uso geral

Preparação:

Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
Colocar na batedeira e adicionar o fermento,os ovos e a margarina para bolos misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de rectângulo até dar uma espessura de 1cm de massa.
Preencher dois terço do rectângulo da massa com 600 grs. de margarina e dar três dobras e um descanso de 15 minutos.
Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
Levar a forno quente, a 200º C.

Bom Apetite!

glutao · 05-03-2010, 17:21

Os melhores croissants que comi foi até hoje foi em Vila Nova de Mil Fontes.

Lili · 05-03-2010, 18:17

Adoro croissant, essa receita é perfeita.
Beijosss

Nina · 07-03-2010, 16:06

Na realidade ICatarina estes croissants tem um aspecto fantastico! Por quanto tempo e que acha que se devem cozer? Obrigado.

carina vitorino · 07-03-2010, 16:43

olá nina eles não devem cozer mais que 20 a 25 minutos,
penso eu, para o forno estar a 200º, mas também depende de forno para forno.
espero ter ajudado
bjs

ICatarina · 07-03-2010, 17:06

Postado Originalmente por carina vitorino

olá nina eles não devem cozer mais que 20 a 25 minutos,
penso eu, para o forno estar a 200º, mas também depende de forno para forno.
espero ter ajudado
bjs

Carina,
Obrigada, realmente tudo depende dos fornos, desde que não
estejam crus por dentro e dourados por fora ja estao prontos.
Eu faço um extra, e vou vendo como vai ficando, quando esse
estiver bom os outros tambem estao.
Beijinhos

Nina · 07-03-2010, 18:41

Obrigado Carina,! peco desculpa pelo engano, nao me apercebi que era a sua receita; pensei que era da ICatarina. desde que fiquem cozidos por dentro e amarelinhos por fora e o k interessa!

ICatarina · 07-03-2010, 18:46

Postado Originalmente por Nina

Obrigado Carina,! peco desculpa pelo engano, nao me apercebi que era a sua receita; pensei que era da ICatarina. desde que fiquem cozidos por dentro e amarelinhos por fora e o k interessa!

Nina,
Fui eu que pus a receita, mas aqui no site todos os membros
ajudam com as respostas uns aos outros se souberem, e como a
Carina viu primeiro a sua pergunta ela respondeu.
Beijinhos

Nina · 07-03-2010, 19:27

Entao agradeco a ambas! tou agora a fazer a massa na MFP porque nao tenho fermento fresco e ao mesmo tempo tou a testar a MFP que ja nao usava a muitos anos. Vamos a ver como ficam com fermento de maquina de pao...

Laidita54 · 07-03-2010, 19:32

Ola ICatarina gostei muito da tua receita, agora é so ganhar coragem e deitar mãos a obra, obrigada.
bjs

ICatarina · 07-03-2010, 19:49

Postado Originalmente por Laidita54

Ola ICatarina gostei muito da tua receita, agora é so ganhar coragem e deitar mãos a obra, obrigada.
bjs

Laidita,
Claro que tem coragem, depois dever todas aquelas delicias no seu
Blog hummm... Vou tentar fazer a bola de Atum que vi la.
Parabéns esta lindo o seu Blog.
Beijinhos

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05-03-2010, 17:21	#11
glutao	Os melhores croissants que comi foi até hoje foi em Vila Nova de Mil Fontes.

05-03-2010, 18:17	#12
Lili	Adoro croissant, essa receita é perfeita. Beijosss

07-03-2010, 16:06	#13
Nina	Na realidade ICatarina estes croissants tem um aspecto fantastico! Por quanto tempo e que acha que se devem cozer? Obrigado.

07-03-2010, 16:43	#14
carina vitorino	olá nina eles não devem cozer mais que 20 a 25 minutos, penso eu, para o forno estar a 200º, mas também depende de forno para forno. espero ter ajudado bjs

07-03-2010, 18:41	#16
Nina	Obrigado Carina,! peco desculpa pelo engano, nao me apercebi que era a sua receita; pensei que era da ICatarina. desde que fiquem cozidos por dentro e amarelinhos por fora e o k interessa!

07-03-2010, 19:27	#18
Nina	Entao agradeco a ambas! tou agora a fazer a massa na MFP porque nao tenho fermento fresco e ao mesmo tempo tou a testar a MFP que ja nao usava a muitos anos. Vamos a ver como ficam com fermento de maquina de pao...

07-03-2010, 19:32	#19
Laidita54	Ola ICatarina gostei muito da tua receita, agora é so ganhar coragem e deitar mãos a obra, obrigada. bjs