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Ingredientes:

• 450 gr. de batatas cortadas aos cubos
• 3 colheres de sopa de óleo girassol
• 1 colher de sopa de sementes de cominhos
• 1 pitada de açafrão
• 1 cebola grande picada
• 1/2 colher de chá de chili moído
• 1/2 colher de sopa de massala
• 75 gr. de manteiga
• 250 gr. de farinha de trigo peneirada
• leite q.b.

Preparação:

Coza as batatas. Aqueça o óleo numa frigideira grande.
Deite-lhe as sementes de cominhos, uma pitada de açafrão e a cebola e cozinhe por 5 minutos.
Junte as batatas, o chili, a massala e tempere.
Esfarele a manteiga na farinha, tempere e junte leite até formar uma massa.
Corte-a em 8 partes iguais.
Estenda cada uma para formar rodelas de 20 cm.
de diâmetro.
Corte cada uma ao meio.
Deite um pouco de recheio no meio e dobre a massa em três partes para formar um triângulo.
Pressione as beiras para fechar bem.
Frite as chamuças por 3 minutos até alourarem.
Deixe-as escorrer sobre papel de cozinha.
Bata no mixer os ingredientes para molho.
Junte 7,5 dl. de água, até ficar macio.
Sirva com as chamuças.