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Ingredientes:

• 250 g de castanhas
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 cenoura
• 4 raminhos de brócolos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2,5 dl de caldo vegetal (ou água)
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Cozem-se as castanhas, pelam-se e cortam-se ao meio.
Refoga-se no azeite a cebola picada, o tomate em pedaços, a cenoura em cubos e os raminhos de brócolos.
Acrescentam-se as castanhas e o caldo vegetal.
Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se estufar até os legumes estarem cozinhados.
E está pronto a comer.
Bom apetite!!