Receita de Hamburgers de Soja, Sésamo e Amêndoas

Os melhores hamburguers vegetarianos que já comi! Deliciosos!

Ingredientes:

• 30g de feijão de soja seco
• 60g de amêndoas (fumadas de preferência)
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cenoura ralada
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 e 1/2 colher de flocos de aveia
• 1 ovo, ligeiramente batido
• 1 e 1/2 colher de farinha de grão de bico (besan)
• 1 colher de café de cominhos moídos
• 1 colher de café de coentros moídos
• 1 e 1/2 colher de sopa de sementes de sésamo
• Pão ralado q. b.

Preparação:

Por o feijão de soja de molho em água fria durante a noite, passar por água e escorrer bem.
Num tacho de fundo pesado por o feijão de soja, cobrir com água e ferver.
Reduzir o lume e cozinhar durante 2 horas ou até o feijão estar macio.
Passar por água e escorrer.
Por no robô de cozinha (pus na bimby) o feijão, as amêndoas, a cebola, a cenoura e o molho de soja e triturar 2 min ou até estar triturado grosseiramente.
Colocar o preparado numa tigela e juntar a aveia, o ovo, a farinha de grão, os cominhos, os coentros, as sementes e misturar tudo.
Formar hamburguers, passá-los por pão ralado e colocá-los no forno a 190º até dourarem.
Nota: se não tiveres muito tempo podes usar feijão de soja em lata.
Bom apetite!


Fonte: Cozinhar, naturalmente!