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Publicado a 29-07-2016, 21:39
por Marta Moreira
Receita de Mousse de Chocolate sem Lactose
Ingredientes:
  • 200g de chocolate amargo
  • 400ml de creme de soja (para substituir as natas)
  • 3 folhas de gelatina
  • 4 claras
  • 15g de adoçante ou açúcar e uma pitada de sal.
  • Aroma de baunilha q.b (opcional)
Preparação:

Começar por derreter o chocolate em banho-maria até que fique homogéneo.
Bater as claras em neve adicionando aos poucos o adoçante/açúcar.
Adicionar também a pitada de sal – que é opcional, mas serve para realçar o gosto do chocolate.
Misturar as claras com o creme de soja mexendo de forma delicada.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria até amolecerem.
Espremer bem e juntar ao chocolate ainda quente, mexendo bem, adicionar umas gotas de aroma de baunilha se preferir. Juntar esta mistura ao preparado anterior.
Dispor em tacinhas individuais e levar ao frigorífico até ficar espesso.
Bom apetite.


FOTO: Marta Moreira
Fotografias
Mousse de Chocolate sem Lactose-mousse-chocolate-sem-lactose.jpg  
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