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Ingredientes:

• 100 g de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 50 ml de rum
• 3 ovos
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento
• 1 xícara de cerejas em calda, escorridas e picadas grosseiramente
• 1 xícara de amêndoas sem casca picadas grosseiramente

Preparação:

Bata a margarina com o açúcar até obter uma consistência cremosa.
Junte o rum, os ovos, um a um, e continue batendo.
Peneire a farinha com o fermento e vá colocando a farinha até obter uma massa bem fofa.
Coloque a cereja e as amêndoas, misture com uma colher e leve para assar em forno médio (180° C), em assadeira untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo por cerca de 30 minutos ou até que doure.

Ver experiência no «Eu Fiz» de Sandra Batista: Eu Fiz Bolo de Cerejas e Amêndoas - Cereja

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