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Ingredientes:

• 1 colher de sopa de maizena
• 2 xícaras de leite
• 1/2 xícara coco ralado
• 2 bananas ,em rodelas
• 3 gemas
• 1/2 xícara açúcar
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 2 colheres de sopa raspas de laranja
• 1 receita bâsica de merengue

Preparação:

Aqueça o forno a 230ºC
Numa tigela, dilua a maizena em um pouco de leite. Reserve.
Numa pequena panela, aqueça o restante do leite. Junte a maizena diluída. Deixe engrossar. Junte o coco ralado e as rodelas de bananas. Cozinhe por 1 minuto. Reserve.
numa tigela, bata as gemas, açúcar, essência de baunilha e raspas de laranja. Junte delicadamente à mistura quente.
Despeje numa forma quadrada. coloque por cima o merengue. Asse no forno por 3 minutos ou até que o merengue esteja dourado. Sirva.