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Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 6 gemas
• 2 claras
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de suco de maracujá
• 100 gramas de coco ralado

Preparação:

Primeiro é preciso hidratar o coco ralado com o suco de maracujá.
Deixe descansando.
Enquanto isso, faça a calda: em uma panela coloque o açúcar, a água e a manteiga e leve ao fogo mexendo, até ficar no ponto de fio fino.
Em um liquidificador bata as gemas, as claras e o amido de milho por uns três minutos.
Na vasilha onde está o coco já hidratado, acrescente a calda e o conteúdo que foi batido no liquidificador.
Misture bem.
Coloque essa mistura em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno por uns 50 minutos.
Depois retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira até gelar.
Aí é só retirar da fôrma e enfeitar com a polpa e sementes de um maracujá e é só servir.