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Sopa de Camarão

Receita de Sopa de Camarão Amig@s do Sabor Intenso :eu som uma namorada das sopas. Hoje vou escreber pra voces ... no forum Sopas

Folhados de Galinha

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Antigo 04-03-2010, 09:25
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Receita de Sopa de Camarão

Amig@s do SaborIntenso:eu som uma namorada das sopas.
Hoje vou escreber pra voces uma das que eu mais gosto.A receita me deu uma senhora portuguesa,minha querida Dona Neuzinha,querea como carinhosamente a chamabamos,ela moraba perto de Lisboa y era uma excelente cocinheira,pero sobretodo uma mulher moito boa.

Ingredientes:
  • 1 tomate grande, limpo de peles e cortadinho
  • 1 cebola grande picadinha.
  • 500g de camarão. (usei congelados).
  • Alho picadinho (usei dois dentes)
  • Salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres sopa azeite (boa calidade)
  • 1,25l de água
  • 1 colher de sobremesa de maizena.
  • 4 fatias de pão (do dia nterior)
  • sal e pimenta
  • piripiri ou tabasco (op).
Preparação:
  1. Levar ao lume uma panela com agua e sal.
  2. Ferver os camaroes(aparte).

  1. Escorrer os camaroes depois de cozidos e resevar o caldinho.
  2. Coar o caldinho dos camaroes e juntar donde esta a outra agua.
  3. Agregar um poquinho de piripiri .
  4. Fazer um refogado com azeite,cebola,tomate,ajo,a salsa e o louro.
  5. Cuando este pronto,junte-o o caldo.
  6. Diluir a maizena em um poquinho de agua.
  7. Acrescentar o caldo,mexendo sempre até engrossar.
  8. Acrescentar os camaroes.
  9. Server com cubinhos de pao frito ou ralado(eu coloque ralado,pra que fora light).
Miniaturas Anexadas
Sopa de Camarão-sopa-camarao.jpg  
Antigo 04-03-2010, 12:08   #11
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Já me esta chegando o cheirinho, pena que ja tenha almocado. Obrigado
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Antigo 04-03-2010, 13:28   #12
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Glutao:esta sopinha com uma cervejinha e um bom vino,so pide a companhia de :um bom filme¡¡¡¡

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Antigo 06-03-2010, 11:18   #13
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Tantra, adoro creme de camarão, a teu abriu-me
o apetite
Vou dar-te uma dica, para fazer o fumet(água da cozedera do camarão),
reserva-se a água da cozedura,e adiciona-se as cabeças dos camarões, depois tritura-se com a varinha mágica e coa-se , fica com um sabor mais intenso e delicioso
beijinhos
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Antigo 06-03-2010, 11:22   #14
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Duxa :e asim como se debe fazer.Non coloquei por non complicar,obrigada adoro as dicas
Ajo que esa dica debias de colocala ,no site de dicas e truques.
Beijos
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Antigo 06-03-2010, 11:29   #15
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Obrigada Tantra, vou colocar
beijinhos
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Antigo 06-03-2010, 12:02   #16
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Eu que agradezco Duxa
Beijos
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Antigo 25-03-2010, 23:05   #17
carina vitorino
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esta sopa realmente deve ser de comer e chorar por mais
adorei, adorei, adorei
obrigada, amiga
bjs
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Antigo 31-03-2010, 11:13   #18
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Tantra,
Que sopinha mais boa....
Esta com um óptimo aspecto.
Desculpa mas só vi agora esta delicia.
Obrigada e beijinhos
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Antigo 31-03-2010, 11:31   #19
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ICatarina:ja faz tempo que a coloquei,creim que tinhas visto.
Obrigada
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Tags
água, alho, azeite, camarão, cebola, farinha maizena, folha de louro, marisco, pao, pimenta, piri-piri, sal, salsa, sopa, tabasco, tomate
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