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Tantra · 04-03-2010, 10:25

Receita de Sopa de Camarão

Amig@s do SaborIntenso:eu som uma namorada das sopas.
Hoje vou escreber pra voces uma das que eu mais gosto. A receita me deu uma senhora portuguesa, minha querida Dona Neuzinha,querea como carinhosamente a chamabamos,ela moraba perto de Lisboa y era uma excelente cocinheira, pero sobretodo uma mulher moito boa.

Ingredientes:

1 tomate grande, limpo de peles e cortadinho
1 cebola grande picadinha.
500g de camarão. (usei congelados).
Alho picadinho (usei dois dentes)
Salsa picada
1 folha de louro
4 colheres sopa azeite (boa calidade)
1,25l de água
1 colher de sobremesa de maizena.
4 fatias de pão (do dia nterior)
sal e pimenta
piripiri ou tabasco (op).

Preparação:

Levar ao lume uma panela com agua e sal.
Ferver os camaroes (à parte).
Escorrer os camaroes depois de cozidos e resevar o caldinho.
Coar o caldinho dos camaroes e juntar donde esta a outra agua.
Agregar um poquinho de piripiri.
Fazer um refogado com azeite,cebola,tomate,ajo,a salsa e o louro.
Cuando este pronto,junte-o o caldo.
Diluir a maizena em um poquinho de agua.
Acrescentar o caldo, mexendo sempre até engrossar.
Acrescentar os camaroes.
Server com cubinhos de pao frito ou ralado (eu coloque ralado,pra que fora light).

FOTO: Tantra

glutao · 04-03-2010, 13:08

Já me esta chegando o cheirinho, pena que ja tenha almocado. Obrigado

Tantra · 04-03-2010, 14:28

Glutao:esta sopinha com uma cervejinha e um bom vino,so pide a companhia de :um bom filme¡¡¡¡

Duxa · 06-03-2010, 12:18

Tantra, adoro creme de camarão, a teu abriu-me
o apetite

Vou dar-te uma dica, para fazer o fumet(água da cozedera do camarão),
reserva-se a água da cozedura,e adiciona-se as cabeças dos camarões, depois tritura-se com a varinha mágica e coa-se , fica com um sabor mais intenso e delicioso

beijinhos

Tantra · 06-03-2010, 12:22

Duxa :e asim como se debe fazer.Non coloquei por non complicar,obrigada adoro as dicas
Ajo que esa dica debias de colocala ,no site de dicas e truques.
Beijos

Duxa · 06-03-2010, 12:29

Obrigada Tantra, vou colocar

beijinhos

Tantra · 06-03-2010, 13:02

Eu que agradezco Duxa
Beijos

carina vitorino · 26-03-2010, 00:05

esta sopa realmente deve ser de comer e chorar por mais
adorei, adorei, adorei
obrigada, amiga
bjs

ICatarina · 31-03-2010, 12:13

Tantra,
Que sopinha mais boa....
Esta com um óptimo aspecto.
Desculpa mas só vi agora esta delicia.
Obrigada e beijinhos

Tantra · 31-03-2010, 12:31

ICatarina:ja faz tempo que a coloquei,creim que tinhas visto.
Obrigada

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04-03-2010, 13:08	#11
glutao	Já me esta chegando o cheirinho, pena que ja tenha almocado. Obrigado

04-03-2010, 14:28	#12
Tantra	Glutao:esta sopinha com uma cervejinha e um bom vino,so pide a companhia de :um bom filme¡¡¡¡

06-03-2010, 12:18	#13
Duxa	Tantra, adoro creme de camarão, a teu abriu-me o apetite Vou dar-te uma dica, para fazer o fumet(água da cozedera do camarão), reserva-se a água da cozedura,e adiciona-se as cabeças dos camarões, depois tritura-se com a varinha mágica e coa-se , fica com um sabor mais intenso e delicioso beijinhos

06-03-2010, 12:22	#14
Tantra	Duxa :e asim como se debe fazer.Non coloquei por non complicar,obrigada adoro as dicas Ajo que esa dica debias de colocala ,no site de dicas e truques. Beijos

06-03-2010, 12:29	#15
Duxa	Obrigada Tantra, vou colocar beijinhos

26-03-2010, 00:05	#17
carina vitorino	esta sopa realmente deve ser de comer e chorar por mais adorei, adorei, adorei obrigada, amiga bjs

31-03-2010, 12:13	#18
ICatarina	Tantra, Que sopinha mais boa.... Esta com um óptimo aspecto. Desculpa mas só vi agora esta delicia. Obrigada e beijinhos

31-03-2010, 12:31	#19
Tantra	ICatarina:ja faz tempo que a coloquei,creim que tinhas visto. Obrigada