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Sopa Seca de Bacalhau

Receita de Sopa Seca de Bacalhau Amig@s do Sabor Intenso : termino de sacar meu cuaderninho de"receitas de bacalhau",querí anotar ... no forum Sopas
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  #1  
Antigo 30-03-2010, 12:42
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Tantra
12,219 votos em 4,314 mensagens


Registado em: Dec 2009
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Bandeira Portugal Sopa Seca de Bacalhau


Receita de Sopa Seca de Bacalhau

Amig@s do SaborIntenso: termino de sacar meu cuaderninho de"receitas de bacalhau",querí anotar a da Duxa,foi das últimas que vim por aquí e gostei.Ademais foi bem divertido ela(coitada) com o seu bacalhau de aca pra la,recomendo olhem a receita de Bacalhau a Valenciana,además de ficar bem gostoso,tem pra rir,algo que eu preciso como casi comer.
Non deixem de dar uma olhada:

Eu Fiz Tarte de Bacalhau com Natas(Glutao)
Bacalhau com Natas(Neuza)
Torta de Bacalhau com maionese(Carina)
Bacalhau com Natas à Minha Moda(Mariana5)
Souflé de Bacalhau(Vania)

Historinha:No ambito das "sopas secas" nom podia esquezer o Bacalhau,pra mim sería imperdoável...
Esta receita moito gostosa, me a deu a Dona Kina,uma portuguesa de a zona alentejana, a cual admiro moito, nom so por as suas maos pra cozinhar, sinon por a sua santa paciencia...
Ela decia pra mim o dia que fiz esta receita que era pra aproveitar os restos de bacalhau e grao,si algo tambem aprendim de ela era a aproveitar todos os restinhos de comida, o pequeno grao ajuda a facer uma montanhinha grande.

Ingredientes:
  • 350gr de bacalhau (sem pele, nim espinhas).
  • 350 gr de grao cozido.
  • 250 gr de pao duro, cortado em fatias.
  • 1 cebola grande picada
  • azeite
  • 2 dentes de alho picadinhos.
  • salsa
  • 6dl aprox de agua temperada com sal e pimenta( ela usaba agua de cozer o bacalhau e o grao)
Preparação:
  1. Fritar no azeite a cebola,alho e salsa a fogo baixinho.
  2. Usar esta mistura para espalhar entre camadas de bacalhau,grao e pao, dispostas num pirex fundo.
  3. As camadas do fundo e do topo devem ser de pao.
  4. Deite por cima o líquido e leve ao forno médio, ate dourar (+ou-20minutos).
Obrigada Dona Kika
Antigo 30-03-2010, 16:14   #2
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Tantra,
Esta sopinha parece ser uma maravilha, então com grão e' uma
óptima combinação... Nota 10********* Obrigada por partilhares.
Vou tentar fazer....
Beijinhos e Parabens
 
Antigo 30-03-2010, 16:24   #3
Tantra
 
Avatar de Tantra
ICatarina: e deliciosa,merece e moito a pena fazer
Obrigada
 
Antigo 30-03-2010, 17:00   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
ICatarina: e deliciosa,merece e moito a pena fazer
Obrigada
Tantra,
A gastronomia regional do Alentejo e' muito boa.
Estou só que chegue a minha encomenda de bacalhau
e depois vou experimentar.
Beijinhos
 
Antigo 30-03-2010, 17:13   #5
mariana5
 
Avatar de mariana5
Um dia destes vou experimentar esta sopinha seca pois deve ser deliciosa hummm, obrigado Tantra por partilhares a receita da Dona Kika e se era da minha terra só podia ser boa pessoa...
 
Antigo 30-03-2010, 17:27   #6
Tantra
 
Avatar de Tantra
Mariana:faz tempo que non a vejo,so falo com ela por telefone.
Ficamos chorando de SAUDADES
 
Antigo 30-03-2010, 17:28   #7
Tantra
 
Avatar de Tantra
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Tantra,
A gastronomia regional do Alentejo e' muito boa.
Estou só que chegue a minha encomenda de bacalhau
e depois vou experimentar.
Beijinhos
Encomendou? nossa outro bacalhau viajando,rs,rs
 
Antigo 30-03-2010, 18:35   #8
glutao
 
Avatar de glutao
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Encomendou? nossa outro bacalhau viajando,rs,rs


 
Antigo 30-03-2010, 18:42   #9
Lili
 
Avatar de Lili
Parece deliciosa!
Beijoss e Obrigada
 
Antigo 30-03-2010, 19:56   #10
Jose Paulo
 
Avatar de Jose Paulo
Ora cá está uma receita giríssima para eu tentar fazer.
E ainda por cima aproveitando os restitos do bacalhau com grão.
 
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Tags
água, alho, azeite, bacalhau, cebola, grao, pao, peixe, pimenta, sal, salsa, sopa
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