SaborIntenso.com
Publicado a 30-05-2016, 17:05
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Almôndegas Recheadas no Forno
Ingredientes para 14 almôndegas:
  • 700g de carne de vaca picada
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho picados
  • 40g de chouriço de carne picado
  • 3 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 ovo
  • Salsa picada
  • 125g de queijo flamengo ou mozarela cortado em cubos
  • 200g de bacon fatiado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • ½ colher de café de louro em pó
  • Palitos
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300g de cogumelos frescos laminados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • ½ colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de sopa bem cheia de creme instantâneo de cogumelos em pó
  • 200 ml de natas frescas
Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Junte o louro em pó, os 2 dentes de alho picados, o chouriço, a cebola, a salsa, o ovo partido e o pão ralado.
Com a mão, misture tudo muito bem.

2. Retire pedaços pequenos de carne, acalque ligeiramente e no centro, coloque um cubo de queijo.
Molde em formato de almôndega e acalque bem.
Repita o processo até que a carne acabe.

3. Embrulhe cada almôndega com uma fatia de bacon e prenda com um palito.

4. Num tabuleiro grande de ir ao forno, coloque as almôndegas com bastante espaço entre si.
Regue-as individualmente com a manteiga derretida.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 230ºC durante 25 minutos.

6. Entretanto, faça o molho.
Numa frigideira, leve ao lume as 2 colheres de sopa de manteiga e o alho picado.
Quando a manteiga estiver derretida, junte os cogumelos e deixe saltear bem até que estes percam a água.

7. Aos cogumelos salteados, adicione a mostarda, o molho inglês e o creme instantâneo de cogumelos.
Mexa muito bem e misture as natas.
Deixe ferver até que o molho engrosse.

8. Depois das almôndegas lourinhas, retire-as do forno e sirva-as com o molho.
Pode acompanhar este prato com puré de batata, esparguete cozido ou batata frita.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3251 kcal | Lipídios: 235g | Hidratos de Carbono: 40g | Proteinas: 236g
Por almôndega: Calorias: 232,2 kcal | Lipídios: 16,8g | Hidratos de Carbono: 2,9g | Proteinas: 16,9g


Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 13.00 € | Custo por almôndega: 0.93 €


Citação:
​Almôndegas de carne são sempre muito apreciadas principalmente pelas crianças.
Estas, recheadas, são de comer e chorar por mais.
Se quiserem, podem retirar o molho de cogumelos para uma refeição mais saudável ou substituir por molho de tomate.
Também é uma excelente opção congelar as almôndegas antes de serem cozinhadas e fazerem apenas quando necessitarem, como por exemplo, para festas aniversário.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Almôndegas Recheadas no Forno-almondegas-recheadas-1.jpg   Almôndegas Recheadas no Forno-almondegas-recheadas-2.jpg   Almôndegas Recheadas no Forno-almondegas-recheadas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Almondegas-Recheadas-no-Forno-SaborIntenso.pdf (82.2 KB, 226 visualizações)
  #1  
Antigo
31-05-2016, 17:46
2
Nunca tinha visto almôndegas feitas no forno. Devem estar deliciosas.

Beijinhos
01-06-2016, 15:09
3
Xinapá... Xinámen... que receita tão deliciosa

Se tivesse todos os ingredientes, fazia já hoje para o jantar... as crianças iam adorar, e eu própria também

Feliz dia da Criança

Beijinhos*
 
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