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Arroz à Valenciana

Receita em video de Arroz à Valenciana Ingredientes para 10 pessoas: 600g de arroz 400g de ervilhas Meio frango cortado ... no forum Videos de Carne
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  #1  
Antigo 17-06-2010, 16:50
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Neuza Costa
29,276 votos em 2,924 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Arroz à Valenciana


Receita em video de Arroz à Valenciana
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 600g de arroz
  • 400g de ervilhas
  • Meio frango cortado em pedacinhos
  • 300g de entremaeada cortada em tirinhas
  • 300g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 300g de carne de vaca cortada em cubinhos
  • 450g de argolas de lulas
  • 300g de miolo de camarão
  • 900g de berbigão demolhado em água fria durante algumas horas
  • 600g de camarão
  • 8 salsichas de lata cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 150 ml de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho branco
  • Salsa picada
  • 4 colheres de chá de açafrão das indias
  • 1 limão
  • 1300 ml de água
  • Picante a gosto
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte o frango, a carne de vaca, a carne de porco e a entremeada.
Tempere com sal, colorau e o sumo de 1 limão.
Mexa tudo muito bem.

2. Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte as carnes, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

4. Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o açafrão, o vinho branco e tempere com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de água.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Junte o arroz, mexa e junte a restante água.
Deixe ferver 5 minutos até o arroz abrir.

6. Passado os 5 minutos, se necessário rectifique o sal.
Junte o miolo de camarão, as salsichas e o camarão.
Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

7. Por fim, junte o berbigão bem lavado e deixe cozinhar até as conchas abrirem.

Logo que o berbigão abra apague o lume e sirva de imediato.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 2.30 €
Fotografias
Arroz à Valenciana-arroz-valenciana-1.jpg   Arroz à Valenciana-arroz-valenciana-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-à-Valenciana-SaborIntenso.pdf (99.3 KB, 1673 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-à-Valenciana-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.4 KB, 1960 visualizações)
Quem Fez
Maria Suberxana27Ricardo TiagoMaria SuberSandra LopesPaula SoeiroMadalena MoraisRosemarie
Antigo 17-06-2010, 17:00   #2
glutao
 
Avatar de glutao
Muito bom gosto imenso.Obrigado
 
Antigo 17-06-2010, 17:03   #3
marisah
 
Avatar de marisah
bem que delicia de arroz a valenciana...parabens neuza
 
Antigo 17-06-2010, 18:02   #4
Danizinha
 
Avatar de Danizinha
Que delicia...

Obrigada por mais um receita maravilhosa.

Beijinhos
 
Antigo 17-06-2010, 18:12   #5
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Neuza
foi prato que ainda não experimentei
mas simplesmente adoro esta receita
Obrigada
Bjocas
 
Antigo 17-06-2010, 18:15   #6
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Uma Delicia Neuza.
Beijinhos
 
Antigo 17-06-2010, 18:32   #7
Gloria Moreira
 
Avatar de Gloria Moreira
Ai meu Deus que coisa tao boa...

Este arrozinho esta com um aspecto maravilhoso

Muitos parabens, por mais uma delicia, nota 20***
 
Antigo 17-06-2010, 19:48   #8
Noémia Caseiro
Mas que óptimo aspecto, deve estar uma delícia.

Bj
 
Antigo 17-06-2010, 20:27   #9
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
está fantastico,adorei como sempre.
 
Antigo 17-06-2010, 22:45   #10
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Muitissimo bem preparado e completo. Que maravilha Neuza .
Muito Obrigada
 
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Tags
açafrão, água, alho, argolas de lulas, arroz, azeite, berbigão, caldo de galinha, camarão, carne, cebola, colorau, entremeada, ervilhas, folha de louro, frango, limão, miolo de camarão, picante, pimento vermelho, porco, sal, salsa, salsichas, vaca, video-saborintenso, vinho branco
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