SaborIntenso.com
Publicado a 17-06-2010, 16:50
por Neuza Costa
Receita em video de Arroz à Valenciana
Ingredientes para 10 pessoas:
  • 600g de arroz
  • 400g de ervilhas
  • Meio frango cortado em pedacinhos
  • 300g de entremaeada cortada em tirinhas
  • 300g de carne de porco cortada em cubinhos
  • 300g de carne de vaca cortada em cubinhos
  • 450g de argolas de lulas
  • 300g de miolo de camarão
  • 900g de berbigão demolhado em água fria durante algumas horas
  • 600g de camarão
  • 8 salsichas de lata cortadas em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 150 ml de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 250 ml de vinho branco
  • Salsa picada
  • 4 colheres de chá de açafrão das indias
  • 1 limão
  • 1300 ml de água
  • Picante a gosto
  • Sal q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte o frango, a carne de vaca, a carne de porco e a entremeada.
Tempere com sal, colorau e o sumo de 1 limão.
Mexa tudo muito bem.

2. Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte as carnes, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

4. Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o açafrão, o vinho branco e tempere com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de água.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Junte o arroz, mexa e junte a restante água.
Deixe ferver 5 minutos até o arroz abrir.

6. Passado os 5 minutos, se necessário rectifique o sal.
Junte o miolo de camarão, as salsichas e o camarão.
Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

7. Por fim, junte o berbigão bem lavado e deixe cozinhar até as conchas abrirem.

Logo que o berbigão abra apague o lume e sirva de imediato.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 2.30 €
Fotografias
Arroz à Valenciana-arroz-valenciana-1.jpg   Arroz à Valenciana-arroz-valenciana-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-à-Valenciana-SaborIntenso.pdf (99.3 KB, 2215 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-à-Valenciana-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.4 KB, 2445 visualizações)
Quem Fez
Maria Suberxana27Ricardo TiagoMaria SuberSandra LopesPaula SoeiroMadalena MoraisRosemarie
  #1  
Antigo
17-06-2010, 17:00
2
Muito bom gosto imenso.Obrigado
17-06-2010, 17:03
3
bem que delicia de arroz a valenciana...parabens neuza
17-06-2010, 18:02
4
Que delicia...

Obrigada por mais um receita maravilhosa.

Beijinhos
17-06-2010, 18:12
5
Neuza
foi prato que ainda não experimentei
mas simplesmente adoro esta receita
Obrigada
Bjocas
17-06-2010, 18:32
7
Ai meu Deus que coisa tao boa...

Este arrozinho esta com um aspecto maravilhoso

Muitos parabens, por mais uma delicia, nota 20***
17-06-2010, 19:48
8
Mas que óptimo aspecto, deve estar uma delícia.

Bj
17-06-2010, 20:27
9
está fantastico,adorei como sempre.
17-06-2010, 22:45
10
Muitissimo bem preparado e completo. Que maravilha Neuza .
Muito Obrigada
17-06-2010, 22:49
11
Adoro este prato! É excelente, quando bem confeccionado.
Esta receita é imperdível!
Obrigada, Neuza!
Beijinhos!
18-06-2010, 07:31
12
Como já alguém aqui disse foi prato que nunca experimentei ..... Mas um dia vou-me atrever

Ficou com um aspecto delicioso Aliás como todos os pratos que a Neuza nos "oferece "....mas em video .....Porque quem se delicia com eles é o nosso Boss SANDRO....que é um sortudo

Beijinhos e continuem assim
18-06-2010, 07:34
13
Neuzinha

hhhuuummmmm k bbooommmmmmmmmmm
já provei e adorei, mas foi uma colega que fez que está a morar em Espanha

é de comer e chorar por mais

está na minha lista tenho de experimentar

Obrigada, beijinhos
18-06-2010, 07:41
14
já tinha ouvido falar bastante deste prato mas não fazia a minima ideia como era feito
é uma excelente receita para se fazer num jantar de família.
gostei muito desta receita
obrigada neuza
beijinhos
18-06-2010, 08:16
15
Mais uma receita espectacular!
Adoro este prato
Parabéns Neuza.
Bjs
18-06-2010, 11:06
16
gosto muito deste prato...o que eu dava para comer um pratinho destes ao almoço
18-06-2010, 12:50
17
huum que delicia de prato
muito bem preparado
Beijocas
18-06-2010, 14:01
18
Olá!
Ai que maravilha!! Adoro este arroz, faço muitas vezes é um dos meus pratos favoritos!

Beijos!!!
19-06-2010, 03:32
19
Neuza,
Adoro Arroz a Valenciana. Esta com um aspecto muito apetitoso....
só me apetece ir buscar um garfo e atirar-me ao ecran.
Obrigada por esta maravilha... Beijinhos
20-06-2010, 20:31
20
Bem este prato está um espectaculo. Dá para + ou - quantas pessoas? Também queria saber se o piri piri que a Neuza apresenta neste prato é feito em casa, e se for for o caso como é que se faz?
20-06-2010, 21:13
21
Postado Originalmente por rami Ver Post
Bem este prato está um espectaculo. Dá para + ou - quantas pessoas? Também queria saber se o piri piri que a Neuza apresenta neste prato é feito em casa, e se for for o caso como é que se faz?

Olá Rami, obrigado. Dá para 10 pessoas, está no principio da receita.
Em relação ao picante, tens aqui a resposta: Molho de Picante da Neuza

Bjs.
21-06-2010, 08:09
22
Ola Sandro Obrigada pela resposta, e obrigada pela receita do piri piri.
22-06-2010, 16:36
23
Já fiz varias receitas deste prato e nemhuma ficou tao boa como a tua ! Obrigado neuza!
24-06-2010, 01:36
24
Adoro este prato
tenho que experimentar
bjs e obrigda
28-06-2010, 14:54
25
ola Neuza,
Muito bom este prato...
Apenas uma pergunta... já em alguns videos reparei e neste tambem... o tei picante... podes me explicar como fazes e o que deitas? obrigada.
beijinhos
08-07-2010, 19:56
27
ola neuza. desculpa invadir o teu espaco, mas nao podia deixar de falar dos teus cozinhados. comecei por ver-te cozinhar atraves do youtube so hoje e que apercebi-me que estavas escrita ca neste site. e por isso mesmo decidi escrever-me para saber mais sobre cozinha, reparei que tens muito jeito. tenho um namorado ingles que me encanta sempre com bons cozinhados ingleses mas nenhum e tao bom como o portugues e gostava de ensina-lo a cozinhar portugues, ate que decidi perquisar na net e foi ai que te encontrei eu decidi fazer uma das tuas receitas que foi "paella" que e algo que ele adora, mas desta vez ele comeu com os ingredientes que tu mostras-te la no youtube e ele adorou...desde ai tornei-me tua fa n.1, gosto mesmo ver a maneira que tu cozinhas, muitos parabens. so mais uma coisa, se aquela cozinha que mostras no youtube e tua, muitos parabens pela decoracao, adoro a cor branca...e adoro a tua loica...desculpa la esta conversa...boa sorte para as tuas receitas...e obrigada
29-08-2010, 19:13
28
Esse arroz comi eu na cresce nunca mais esqueci, e agora encontro aqui.

bem fiquei maravilhada.

Beijoca
07-04-2011, 23:02
29
que bommmm, esta é para fazer este domingo
14-12-2011, 16:15
30
Olá a todos!
Fiz esta receita, no passado fim de semana, mas em termos de quantidades, foi mais tipo "a olho"! Conclusão: Fiz uma "panelada", que deu pra 3 dias!!! Mas...ficou DIVINAL! E nunca tinha feito! Obrigado Neuza!
 
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