SaborIntenso.com
Publicado a 10-02-2016, 15:18
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bife do Lombo com Molho de Morangos
Ingredientes para 2 pessoas:

Para os Bifes:
  • 2 bifes de vaca do lombo com cerca de 180g cada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá bem cheia de mostarda dijon com sementes
  • Pimenta preta moída na hora q.b.
  • Sal q.b.
Para o Molho:
  • 250g de morangos arranjados e cortados em rodelas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola doce picada
  • 1 colher de sopa bem cheia de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 folhinhas de manjericão
  • Raminhos de manjericão para decorar
Para as Batatas Assadas:
  • 3 batatas médias cortadas em rodelas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de café de folhas de tomilho secas
Para a Couve-Flor:
  • 2 raminhos de couve-flor
  • 1 colher de chá rasa de açafrão em pó
  • Limão
Preparação:

1. Comece por fazer as batatas.
Tempere as batatas com um pouco de sal e as folhinhas de tomilho.
Regue tudo com o azeite e misture.

2. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe as batatas.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC e deixe assar durante 40 minutos.

3. Faça a couve-flor.
Numa panela com água a ferver, tempere com sal, um pouco de sumo de limão e o açafrão.
Mexa e coloque a couve-flor.
Tape e deixe cozer aproximadamente 15 minutos.

4. Entretanto, tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.
Barre os bifes por igual com a mostarda.

5. Faça o molho.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a cebola, mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Ao refogado, adicione os morangos e tempere com uma pitada de sal.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando aproximadamente 10 minutos até que os morangos comecem a desfazer-se.

6. Depois dos morangos cozinhados, adicione o açúcar e as folhinhas de manjericão.
Mexa muito bem e deixe cozinhar 1 minuto.
Passado 1 minuto, apague o lume e misture o vinagre balsâmico.

7. Triture o molho no liquidificador até que fique cremoso.
Reserve o molho num local quente.

8. Quando a couve estiver cozida, retire-a com uma escumadeira para um prato.

9. Por fim, frite os bifes.
Numa frigideira leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem.
Frite os bifes de ambos os lados, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme queira mal, médio ou bem passado.

10. Depois das batatas assadas e lourinhas, retire-as do forno.
Sirva os bifes com o molho e acompanhados com as batatas e a couve-flor.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1537 kcal | Lipídios: 60g | Hidratos de Carbono: 147g | Proteinas: 89g
Por pessoa: Calorias: 768,5 kcal | Lipídios: 30g | Hidratos de Carbono: 73,5g | Proteinas: 44,5g


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 10.00 € | Custo por pessoa: 5.00 €


Citação:
No dia de S. Valentim gostamos sempre de fazer uma refeição romântica e que não nos ocupe muito tempo na cozinha.
Esta receita é muito fácil até para quem tem pouca experiência de volta dos tachos.
Pode parecer um pouco estranha a mistura do bife com os morangos, mas na realidade combinam muito bem, é um prato delicioso para deixar a nossa cara metade sem palavras.
Os acompanhamentos podem ser alterados, como batata frita, puré de batata com trufa negra, feijão verde redondo cozido, espargos salteados, esparregado de espinafres entre outros.
Para quem não tem acesso aos morangos frescos em qualquer altura do ano, podem utilizar congelados.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bife do Lombo com Molho de Morangos-bife-do-lombo-molho-morangos-1.jpg   Bife do Lombo com Molho de Morangos-bife-do-lombo-molho-morangos-2.jpg   Bife do Lombo com Molho de Morangos-bife-do-lombo-molho-morangos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bife-do-Lombo-com-Molho-de-Morangos-SaborIntenso.pdf (100.1 KB, 100 visualizações)
  #1  
Antigo
10-02-2016, 16:08
2
Mais uma interessante combinação de sabores.
O prato ficou lindo e deve estar delicioso.

Beijinhos
11-02-2016, 14:58
3
Que bonito este pratinho!
Com molho de morangos só pode ser deliciosamente bom.
Gosto da combinaçao de sabores. A experimentar
Beijinhos
14-04-2016, 12:52
4
Mas que rica combinação.
Nem imagino essa mistura de sabor.
Está mesmo 5*****

Beijocas
16-09-2016, 11:36
5
fiz, e adorei... no entanto alterei a forma de fazer as batatas, mas o básico está la...
ah.. o empratamento se for bem aplicado, dá um aspecto TOP...lol
 
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