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Publicado a 03-11-2016, 17:56
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bifes de Peru de Cebolada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 bifes de peru grandes e grossos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho cortados em rodelas
  • 2 folhas de louro cortadas ao meio
  • 1 raminho de alecrim
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 125 ml de vinho branco
  • 150 ml de caldo de galinha caseiro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Numa frigideira leve ao lume o azeite e deixe aquecer bem.
Quando o azeite estive bem quente frite os bifes 30 segundos de cada lado apenas para ganharem cor.
Passado o tempo, retire os bifes para um prato.

3. Ao azeite que ficou, adicione a cebola, o alho, o louro e o alecrim.
Salteie a cebola até que amoleça.

4. Junte a polpa de tomate, o vinho branco, o caldo e 200 ml de água.
Mexa e adicione novamente os bifes
Deixe cozinhar em lume médio 5 minutos de cada lado.

5. Passado o tempo e quando o molho estiver apurado está pronto a servir
Acompanhe este prato com puré de batata e legumes cozidos a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1238 kcal | Lipídios: 62g | Hidratos de Carbono: 30g | Proteinas: 121g
Por pessoa: Calorias: 309,5 kcal | Lipídios: 15,5g | Hidratos de Carbono: 7,5g | Proteinas: 30,3g


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:
Os bifes de cebolada normalmente são feitos com carne de vaca mas com peru também ficam saborosos e mais saudáveis.
Nesta receita utilizei caldo de galinha caseiro mas se não quiserem podem substituir por mais água ou vinho branco.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bifes de Peru de Cebolada-bifes-peru-cebolada-1.jpg   Bifes de Peru de Cebolada-bifes-peru-cebolada-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bifes-de-Peru-de-Cebolada-SaborIntenso.pdf (73.4 KB, 195 visualizações)
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