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Publicado a 02-12-2010, 19:55
por Neuza Costa
Receita em video de Cabrito Assado
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1,5 kg de cabrito
  • 1 colher de sopa bem cheia de massa de pimentão
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de louro
  • 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
  • Raminhos de salsa
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 kg de batatinhas para assar
  • 30 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 200 ml de caldo de carne
Preparação:

1. Numa tigela, tempere o cabrito com sal, pimenta, os alhos picados e a massa de pimentão.
Misture tudo.
Junte as folhas de louro, as rodelas de cebola e os raminhos de salsa.
Regue tudo com o vinho branco e guarde no frigorífico de um dia para o outro.

2. No dia seguinte, tempere as batatas com sal, pimenta e metade do azeite.
Misture tudo.

3. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo os raminhos de salsa, a cebola e as folhas de louro.
Por cima, coloque a carne e à volta da carne espalhe as batatas.
Regue tudo com o marinado da carne, o caldo de carne e o restante azeite.
Por cima, espalhe pedacinhos de banha.

4. Leve ao forno pré-aquecidos nos 200º durante 1 hora e 10 minutos.
A meio do tempo, vire a carne para ficar loira de ambos os lados.

Depois do cabrito assado, acompanhe com grelos e sirva.


Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 18.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €



Citação:
O cabrito assado é um dos pratos tradicionais do dia de Natal, mas também um dos mais dispendiosos.
Se quiserem pode fazer esta receita com borrego ou cordeiro.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Cabrito Assado-cabrito-assado-1.jpg   Cabrito Assado-cabrito-assado-2.jpg   Cabrito Assado-cabrito-assado-3.jpg   Cabrito Assado-cabrito-assado-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cabrito-Assado-SaborIntenso.pdf (95.3 KB, 1088 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Cabrito-Assado-FOTO-SaborIntenso.pdf (149.0 KB, 1411 visualizações)
Quem Fez
fernandoALBINOMATOSRicardo Tiagopaula crespocattySandra Batista
  #1  
Antigo
02-12-2010, 20:14
2
Olá Neuza,

está com um aspecto maravilhoso, já se comia ao jantar

Gostava de saber também é a receita de arroz de cabrito (um castanho) por acaso a Neuza não sabe a receita?

Beijinhos
02-12-2010, 20:16
3
Neuza, mais uma receita verdadeiramente deliciosa e com um aspecto fantástico. Houve logo alguém cá em casa que ficou maravilhado, o meu marido que adora, lá vou eu ter que fazer esta receitinha.
Beijinhos e obrigada
02-12-2010, 21:39
4
Neuza,
Ficou com um aspecto DELICIOSO!!!!
que maravilha de receita, ficou com uma
cor fantástica então aquele molhinho,
e batatinhas hmmm... De comer e chorar por mais.
Obrigada por mais uma delicia.
beijinhos
02-12-2010, 21:52
5
Um belo prato que deve estar uma maravilha.
Excelente receita para a quadra natalícia...e não só.
Beijinhos
02-12-2010, 22:07
6
Neuza,
Que receita deliciosa,adorei!
Beijinhoss e obrigada
02-12-2010, 22:54
7
Neuza, simplemente delicioso.
obrigada e beijinhos
03-12-2010, 09:27
8
Neuza
Adorei esta receita!
Costumo fazer uma parecida mas utilizo pimentão em pó,
da próxima irei fazer exactamente como sugeriste,
ficou com um aspecto bastante apetitoso!
Obrigada e Beijinhos
03-12-2010, 09:55
9
O que eu gosto de cabrito assado. ADORO!
Este prato está com um aspecto excelente.
beijinhos e obrigada
04-12-2010, 20:20
10
Eu sei a receita de arroz de miudos de cabrito ,para aconpanhar com o cabrito assado...
04-12-2010, 20:22
11
Postado Originalmente por sofia vieira Ver Post
Eu sei a receita de arroz de miudos de cabrito ,para aconpanhar com o cabrito assado...

Partilhai connosco.
08-12-2010, 20:23
12
Que rico cabrito
Obrigada por mais uma delicia
Beijocas
06-09-2012, 12:38
14
gosto desse prato, mas queria perguntar, se nao quer usar o vinho branco o que pode substituir o vinho branco?obrigada
06-09-2012, 18:08
15
Postado Originalmente por ulaybalde Ver Post
gosto desse prato, mas queria perguntar, se nao quer usar o vinho branco o que pode substituir o vinho branco?obrigada
Podes usar vinho verde, o vinho tinto misturado com água ou caldo de carne.
09-09-2012, 14:06
16
Obrigada NEUSA COSTA, com certeza vou fazer-lo. bjsssssssss
 
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