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Publicado a 14-07-2011, 10:49
por Neuza Costa
Receita em video de Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 450g de carne de porco magra cortado em cubinhos
  • 600g de batatas cortadas em cubinhos
  • 30g de banha
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de vinho branco
  • 50g de pickles
  • 60g de azeitonas
  • Salsa picada q.b.
  • Gomos de limão
  • Óleo para fritar
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o colorau em pó e os alhos.
Misture.
Adicione a folha de louro e o vinho branco.
Deixe marinar durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coe a carne reservando o marinado.

2. Frite as batatas em óleo quente.

3. Numa frigideira, leve ao lume a banha e deixe aquecer.
Junte a carne e deixe fritar.
Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.

4. Depois das batatas fritas, retire-as e escorra-as bem.
Junte à carne, as batatas, as azeitonas, os pickles e a salsa picada.
Mexa e apague o lume.

Sirva este prato acompanhado com os gomos de limão.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 2.50 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Fotografias
Carne de Porco à Portuguesa-carne-porco-portuguesa-1.jpg   Carne de Porco à Portuguesa-carne-porco-portuguesa-2.jpg   Carne de Porco à Portuguesa-carne-porco-portuguesa-3.jpg   Carne de Porco à Portuguesa-carne-porco-portuguesa-4.jpg   Carne de Porco à Portuguesa-carne-porco-portuguesa-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Porco-à-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (136.3 KB, 2526 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraSusana Simoes FerraoNelia PedrosaAMSBatistaCarlos BessaMaria FlycaditonunoSimão Pereira
  #1  
Antigo
14-07-2011, 11:55
2
Adoro este prato, é a alternativa quando não tenho ameijoas para fazer carne de porco à Alentejana!
14-07-2011, 11:58
3
prato espectacular e bem simples de fazer
gostei muito
obrigada Neuzinha, como sempre uma maravilha de prato
beijinhos
14-07-2011, 17:50
4
prato com excelente aspeto! só faltam mesmo as ameijoas, para mim acho que são essenciais, assim passa de portuguesa e centra-se apenas na regiao alentejana. mas este prato fica muito bem quando as ameijoas ficam no supermercado. lol
14-07-2011, 18:33
5
Gosto muito deste pratinho Fica uma delicia. Beijocas
14-07-2011, 19:13
6
Muito bom este pratinho, muito apreciado cá em casa!!
Beijinhos
14-07-2011, 21:32
7
O meu marido adora este prato, mas eu nunca o fiz em casa. Tenho de tratar disso
15-07-2011, 09:33
8
É um prato óptimo e muito fácil de fazer.
Faço muitas vezes!
Beijinhos e obrigada
15-07-2011, 11:22
9
andava mesmo a procura desta receita. e sem ameijoas como eu gosto!
obrigado!

bjinhos
15-07-2011, 11:23
10
Obg Neuza por mais esta maravilhosa receita.
Bjs
17-07-2011, 07:51
11
O meu aplauso para esta receita que julgo indispensável no cardápio de qualquer português. Faço da mesma forma mas com ligeira alteração porque não gosto de fritar a carne na frigideira.

Coloco a marinada dentro de um tacho e acrescento a gordura para fritar (banha e azeite). Logo de seguida, vai ao lume a cozer na marinada para a carne tomar o gosto dos temperos e evaporar o molho. A gordura não evapora e então deixo fritar a carne ajudando com a colher de pau, até ficar lourinha. Retiro a carne, escorro a maior parte da gordura e, com um pouco de água (ao lume), derreto a crosta que se formou no fundo do tacho para servir de molho.
18-07-2011, 13:48
12
Ora ai está uma receita bem portuguesa e que cá em casa agrada a todos.
20-07-2011, 12:51
13
Adoro carne porco à alentejana.
Obrigada Neuza, Beijinhos
22-07-2011, 17:32
14
Tem um aspecto tão bom!! Parece ser muito fácil de fazer!!
09-09-2011, 16:17
15
que bom aspecto!!!! e é uma receita facil
12-09-2011, 17:05
16
delicioso!!!
13-12-2011, 22:27
17
Gosto muito deste prato, vou exprimentar de certeza.
Obrigada Neuza
20-04-2012, 11:45
19
Obrigada por esta receita!
Já a fiz e gostei mt. É 1 boa alternativa para quem ñ tem ameijoas em casa ou ñ gosta.

26-05-2012, 11:31
20
Postado Originalmente por petala_t Ver Post
Adoro este prato, é a alternativa quando não tenho ameijoas para fazer carne de porco à Alentejana!


De facto, aí está um bom ponto de vista!!

Nunca tinha visto desse prima a alternativa! É uma receita prática e com bom aspecto
29-06-2012, 18:26
21
Gosto imenso deste prato faço muitas vezes
11-10-2012, 20:52
22
eu fiz mas a carne ficou dura
 
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