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Neuza Costa · #1 29-04-2009, 00:00

Receita em video de Carne de Vaca Estufada
Ingredientes para 6 pessoas:

1,5 Kg de carne de vaca
1 cebola grande picada
1 cenoura
2 dentes de alho picados
1 raminho de salsa
50g de bacon
50g de chouriço
1 lata de tomate pelado cortado em cubos
2 folhas de louro
1 dl de azeite
1 cubo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
Sal grosso q.b.
Pimenta preta q.b.
Pimenta branca q.b.
Cravinhos q.b.
1L de Água

Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite a aquecer.
Junte a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar.
Junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos.

2. Junte a carne.
Tempere com sal, pimenta preta, pimenta branca, 3 cravinhos, o chouriço cortado ao meio, o bacon cortado ao meio, o raminho de salsa, a cenoura, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar 5 minutos.
Vire a carne, junte a água e deixe cozer durante 2 horas.

3. Depois de cozida, corte a carne ás fatias.

4. Retire do molho a salsa, as folhas de louro e os cravinhos.
Passe o molho com a varinha mágica.
Deixe ferver.

5. Regue a carne com o molho.
Pode acompanhar a carne com puré de batata, batata frita ou arroz.

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Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos
Custo: 13,00 € | Custo por pessoa: 2,16 €

MariaZeller · 11-08-2009, 10:52

Olá Neusa
Uma pergunta, que parte de carne de vaca usou? Gostaria de fazer a esta receita de aspecto delicioso, mas tenho medo que saia muito dura caso não compre a carne certa.
Obrigado

Neuza Costa · 12-08-2009, 09:58

Eu costumo pedir no talho carne para estufar, mas neste prato usei a parte da Agulha.

Ana Isabel · 05-10-2009, 14:10

Esta receita e deliciosa

nina :) · 06-02-2010, 20:41

fiz esta receita hj ficou exelente
obrigado neuza
bjx

Sandra Batista · 15-02-2010, 16:54

Deliciosa...

Xibatza · 22-02-2010, 20:12

Vou ser sincero, fiz esta receita para poder fazer a do gigot, mas acabei por adorar

nice...

Rita Machado · 30-03-2010, 23:17

Fiz esta carninha hoje para o jantar e estou...como dizer....absolutamente maravilhada! Que coisa tão boa.

Também usei agulha, mas de 1,1Kg porque no talho não tinham maior, gosto muito desta peça para guisar e estufar, é muito tenrinha. O molho é óptimo, não fica muito doce nem amargo, fica no ponto certo. Estava com medo dos cravinhos porque só tinha usado cravinhos uma vez na primeira receita de lasanha que fiz e não gostei muito e na altura era muito inexperiente na cozinha.

Concluindo, para mim esta receita de carne estufada é quase tão boa como a da minha avó, ou tão boa como, e este é o melhor elogio que posso fazer aos cozinhados de alguém!

Obrigada Neuza!

gina77 · 25-04-2010, 11:11

Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO

Neuza Costa · 25-04-2010, 13:18

Postado Originalmente por gina77

Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO

Olá Gina77,

sim pode ser substituída por carne de porco.

Beijinhos

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11-08-2009, 10:52	#2
MariaZeller	Olá Neusa Uma pergunta, que parte de carne de vaca usou? Gostaria de fazer a esta receita de aspecto delicioso, mas tenho medo que saia muito dura caso não compre a carne certa. Obrigado

12-08-2009, 09:58	#3
Neuza Costa	Eu costumo pedir no talho carne para estufar, mas neste prato usei a parte da Agulha.

06-02-2010, 20:41	#5
nina :)	fiz esta receita hj ficou exelente obrigado neuza bjx

22-02-2010, 20:12	#7
Xibatza	Vou ser sincero, fiz esta receita para poder fazer a do gigot, mas acabei por adorar nice...

30-03-2010, 23:17	#8
Rita Machado	Fiz esta carninha hoje para o jantar e estou...como dizer....absolutamente maravilhada! Que coisa tão boa. Também usei agulha, mas de 1,1Kg porque no talho não tinham maior, gosto muito desta peça para guisar e estufar, é muito tenrinha. O molho é óptimo, não fica muito doce nem amargo, fica no ponto certo. Estava com medo dos cravinhos porque só tinha usado cravinhos uma vez na primeira receita de lasanha que fiz e não gostei muito e na altura era muito inexperiente na cozinha. Concluindo, para mim esta receita de carne estufada é quase tão boa como a da minha avó, ou tão boa como, e este é o melhor elogio que posso fazer aos cozinhados de alguém! Obrigada Neuza!

25-04-2010, 11:11	#9
gina77	Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO

05-10-2009, 14:10	#4
Ana Isabel	Esta receita e deliciosa

15-02-2010, 16:54	#6
Sandra Batista	Deliciosa...