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Carne de Vaca Estufada

Receita em video de Carne de Vaca Estufada Ingredientes para 6 pessoas: 1,5 Kg de carne de vaca 1 cebola ... no forum Videos de Carne
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Antigo 28-04-2009, 23:00
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Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Video Carne de Vaca Estufada


Receita em video de Carne de Vaca Estufada
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1,5 Kg de carne de vaca
  • 1 cebola grande picada
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 raminho de salsa
  • 50g de bacon
  • 50g de chouriço
  • 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 copo de vinho branco
  • Sal grosso q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Cravinhos q.b.
  • 1L de Água
Preparação:

1. Numa panela coloque o azeite a aquecer.
Junte a cebola picada, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar.
Junte o tomate e deixe refogar mais uns minutos.

2. Junte a carne.
Tempere com sal, pimenta preta, pimenta branca, 3 cravinhos, o chouriço cortado ao meio, o bacon cortado ao meio, o raminho de salsa, a cenoura, o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar 5 minutos.
Vire a carne, junte a água e deixe cozer durante 2 horas.

3. Depois de cozida, corte a carne ás fatias.

4. Retire do molho a salsa, as folhas de louro e os cravinhos.
Passe o molho com a varinha mágica.
Deixe ferver.

5. Regue a carne com o molho.
Pode acompanhar a carne com puré de batata, batata frita ou arroz.



Tempo de preparação: 2 horas e 15 minutos
Custo: 13,00 € | Custo por pessoa: 2,16 €
Fotografias
Carne de Vaca Estufada-carnevacaestufada1.jpg   Carne de Vaca Estufada-carnevacaestufada2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Vaca-Estufada-SaborIntenso.pdf (93.0 KB, 1718 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Carne-de-Vaca-Estufada-FOTO-SaborIntenso.pdf (127.4 KB, 1852 visualizações)
Quem Fez
Margarida MaiaAPereiralenitaLua.do.Amanhecertina pereiraRaquel VitorinoanacarameloJustSu
Antigo 11-08-2009, 09:52   #2
MariaZeller
 
Avatar de MariaZeller
Olá Neusa
Uma pergunta, que parte de carne de vaca usou? Gostaria de fazer a esta receita de aspecto delicioso, mas tenho medo que saia muito dura caso não compre a carne certa.
Obrigado
 
Antigo 12-08-2009, 08:58   #3
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Eu costumo pedir no talho carne para estufar, mas neste prato usei a parte da Agulha.
 
Antigo 05-10-2009, 13:10   #4
Ana Isabel
Esta receita e deliciosa
 
Antigo 06-02-2010, 20:41   #5
nina :)
fiz esta receita hj ficou exelente
obrigado neuza
bjx
 
Antigo 15-02-2010, 16:54   #6
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Deliciosa...
 
Antigo 22-02-2010, 20:12   #7
Xibatza
 
Avatar de Xibatza
Vou ser sincero, fiz esta receita para poder fazer a do gigot, mas acabei por adorar nice...
 
Antigo 30-03-2010, 22:17   #8
Rita Machado
 
Avatar de Rita Machado
Fiz esta carninha hoje para o jantar e estou...como dizer....absolutamente maravilhada! Que coisa tão boa.
Também usei agulha, mas de 1,1Kg porque no talho não tinham maior, gosto muito desta peça para guisar e estufar, é muito tenrinha. O molho é óptimo, não fica muito doce nem amargo, fica no ponto certo. Estava com medo dos cravinhos porque só tinha usado cravinhos uma vez na primeira receita de lasanha que fiz e não gostei muito e na altura era muito inexperiente na cozinha.

Concluindo, para mim esta receita de carne estufada é quase tão boa como a da minha avó, ou tão boa como, e este é o melhor elogio que posso fazer aos cozinhados de alguém!

Obrigada Neuza!
 
Antigo 25-04-2010, 10:11   #9
gina77
Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO
 
Antigo 25-04-2010, 12:18   #10
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Postado Originalmente por gina77 Ver Post
Ola ,queria saber se para a receita da revista n°8 de fevereiro do GIGOT DE CARNE a carne de vaca se pode substituir por carne de porco ?? OBRIGADO
Olá Gina77,

sim pode ser substituída por carne de porco.

Beijinhos
 
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Tags
água, alho, azeite, bacon, carne, cebola, cenoura, chouriço, cravinho, estufar, louro, pimenta branca, pimenta preta, sal, salsa, tomate, tomate pelado, vaca, video-saborintenso, vinho branco, caldo de carne

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