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Publicado a 14-04-2011, 15:03
por Neuza Costa
Receita em video de Chanfana de Borrego
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos
  • 60g de toucinho
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola cortada em rodelas meia lua
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 1 folha de louro
  • 3 cravinhos
  • 1 colher de chá de colorau
  • 60 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.
Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.
Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.
Tempere com pimenta e envolva tudo.
Junte a salsa, a cebola e o toucinho.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.
Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.

3. Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.
Passado 3 horas e meia está pronto a servir.
Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.



Tempo de preparação: 4 horas e 45 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.75 €


Fotografias
Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-1.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-2.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-3.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Chanfana-de-Borrego-SaborIntenso.pdf (140.8 KB, 914 visualizações)
Quem Fez
carinanl
  #1  
Antigo
14-04-2011, 15:08
2
Dos meus pratos preferidos Neuzinha Adoro borrego de todas as maneiras e este ficou magnifico
Obrigada e beijinhos
14-04-2011, 16:08
3
Gosto muito deste prato, Neuza!!
Não o tenho feito ultimamente porque o meu tacho de barro quebrou-se e na minha opinião fica muito mais saboroso feito nestas panelinhas, tenho de comprar outro...já tenho saudades desta comidinha!!
Beijinhos
14-04-2011, 16:33
4
nao conhecia este prato, mas deve ser delicioso...
um dia destes compro a panelinha em barro e experimento...
demora é muito tempo no forno...

beijinhos
14-04-2011, 16:50
5
Muito boa esta receita, também gosto muito de borrego, e muito facil de fazer, só há uma coisa que eu mudava, que são os grelos, não gosto nada, mas o acompanhamento fica depois ao gosto de cada um.
Obrigada Neuza
14-04-2011, 17:01
6
Nao costumo ser grande apreciadora de borrego mas este não me parece mal
Vou experimentar concerteza
Obrigada bjinhos
14-04-2011, 17:25
7
Neuza adoroooo este prato gostava tanto de o fazer, so que nao tenho tacho de barro
Quando for a Portugal a ver se trago dai um, adorei saber como se faz esta receita!
Obrigada pela receita muitos beijinhos!
14-04-2011, 17:53
8
mas uma ótima receita
Parabéns e obrigada Neusa
beijinhos
14-04-2011, 22:15
9
Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi
14-04-2011, 22:56
10
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi
Olá Sanvivi,

podes sempre fazer num tacho normal, mas fica sempre a faltar aquele gostinho especial que o tacho de barro lhe dá.

Beijinhos às duas. (amanhã é um grande dia )
14-04-2011, 23:41
11
Impecável este prato
Gosto muito disto. Eu, cá à minha maneira, costumo fazer numa panela normal, porque não tenho tacho de barro com tampa, e ponho tomate, mas isso sou eu a inventar .
14-04-2011, 23:52
12
Eu gosto muito de borrego, mas é uma carne que como poucas vezes. Este borrego deve ficar uma delícia, e também acho que o tacho de barro dá outro sabor diferente.
15-04-2011, 02:11
13
Como sempre mais uma receita deliciosa,parabens Neuza.
15-04-2011, 11:54
14
Olá a tds. Tás a dar sugestões para a Páscoa não é? Pois era para sair borrego que gosto mt (ia fazer o outro do tacho de barro), mas como não vai ser em minha casa, vou comer leitão... esta receita fica pa outra ocasião. Beijocas
15-04-2011, 13:26
15
Ora ai está uma receita para eu fazer este fim de semana.
Costumo ter borrego em casa pois a familia tem um rebanho de ovelhas e "fornece" a casa.
Costumo fazer assado no forno, grelhado, guisado mas deste modo nunca fiz e parece delicioso.

Obrigada Neuza por mais esta receita fantastica
Beijinhos e Bom fim de semana
15-04-2011, 19:17
16
E pensava eu que era bem mais complicado.
Amanhã vou ja a procura de borrego para o almoço de domingo.
17-04-2011, 01:04
17
Ola Neuza!! Como eu adoro as tuas receitas!!Beijinho
19-04-2011, 12:02
19
Ola Neuza e de morrer e chorar por mais .beijinhos
24-04-2011, 09:19
20
Querida Neuza ja ta no forno vamos esperar agora depois ponho fotos
30-07-2011, 12:31
21
já fiz esta receita e estava maravilhosa esta chanfana ...
obrigado Neusa
 
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