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Chanfana de Borrego

Receita em video de Chanfana de Borrego Ingredientes para 4 pessoas: 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos ... no forum Videos de Carne
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  #1  
Antigo 14-04-2011, 14:03
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,997 votos em 3,005 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Chanfana de Borrego


Receita em video de Chanfana de Borrego
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de borrego cortado em pedaços não muito pequenos
  • 60g de toucinho
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola cortada em rodelas meia lua
  • 1 raminho de salsa atado com um fio
  • 1 folha de louro
  • 3 cravinhos
  • 1 colher de chá de colorau
  • 60 ml de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 750 ml de vinho tinto de qualidade da Bairrada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num almofariz, esmague os dentes de alho com um pouco de sal.
Numa tigela, tempere o borrego com os alhos e o sal.
Junte o colorau, os cravinhos e a folha de louro partida ao meio.
Tempere com pimenta e envolva tudo.
Junte a salsa, a cebola e o toucinho.
Deixe tomar gosto durante 1 hora.

2. Passado 1 hora coloque tudo num tacho de barro.
Junte a banha, o azeite e o vinho tinto.

3. Tape e leve ao forno pré-aquecido nos 160º e deixe cozinhar durante 3 horas e meia.
Passado 3 horas e meia está pronto a servir.
Acompanhe este prato com batata cozida e grelos cozidos.



Tempo de preparação: 4 horas e 45 minutos
Custo total: 11.00 € | Custo por pessoa: 2.75 €


Fotografias
Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-1.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-2.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-3.jpg   Chanfana de Borrego-chanfana-borrego-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Chanfana-de-Borrego-SaborIntenso.pdf (140.8 KB, 782 visualizações)
Quem Fez
carinanl
Antigo 14-04-2011, 14:08   #2
RAGC
 
Avatar de RAGC
Dos meus pratos preferidos Neuzinha Adoro borrego de todas as maneiras e este ficou magnifico
Obrigada e beijinhos
 
Antigo 14-04-2011, 15:08   #3
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Gosto muito deste prato, Neuza!!
Não o tenho feito ultimamente porque o meu tacho de barro quebrou-se e na minha opinião fica muito mais saboroso feito nestas panelinhas, tenho de comprar outro...já tenho saudades desta comidinha!!
Beijinhos
 
Antigo 14-04-2011, 15:33   #4
telmadiana
 
Avatar de telmadiana
nao conhecia este prato, mas deve ser delicioso...
um dia destes compro a panelinha em barro e experimento...
demora é muito tempo no forno...

beijinhos
 
Antigo 14-04-2011, 15:50   #5
rami
 
Avatar de rami
Muito boa esta receita, também gosto muito de borrego, e muito facil de fazer, só há uma coisa que eu mudava, que são os grelos, não gosto nada, mas o acompanhamento fica depois ao gosto de cada um.
Obrigada Neuza
 
Antigo 14-04-2011, 16:01   #6
rita vieira
 
Avatar de rita vieira
Nao costumo ser grande apreciadora de borrego mas este não me parece mal
Vou experimentar concerteza
Obrigada bjinhos
 
Antigo 14-04-2011, 16:25   #7
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Neuza adoroooo este prato gostava tanto de o fazer, so que nao tenho tacho de barro
Quando for a Portugal a ver se trago dai um, adorei saber como se faz esta receita!
Obrigada pela receita muitos beijinhos!
 
Antigo 14-04-2011, 16:53   #8
Solange Silva Campos
 
Avatar de Solange Silva Campos
mas uma ótima receita
Parabéns e obrigada Neusa
beijinhos
 
Antigo 14-04-2011, 21:15   #9
sanvivi
 
Avatar de sanvivi
Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi
 
Antigo 14-04-2011, 21:56   #10
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Ficou, uma delicia esta receitinha, como sempre todas as receitas q fazes Neuza são magnificas

eu tb não tenho tacha de barro mas acho q posso fazer noutro tacho não posso Neuza?

Vamos-nos regalar, OBRIGADA Neuza e como diz a Vivi e ao Sandro tb pois é ele q filma

Beijinhos
Sanvivi
Olá Sanvivi,

podes sempre fazer num tacho normal, mas fica sempre a faltar aquele gostinho especial que o tacho de barro lhe dá.

Beijinhos às duas. (amanhã é um grande dia )
 
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Tags
alho, azeite, banha, borrego, carne, cebola, chanfana, colorau, cravinho, folha de louro, pimenta, sal, salsa, toucinho, video-saborintenso, vinho tinto
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