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Cozido à Portuguesa

Receita em video de Cozido à Portuguesa Ingredientes para 6 pessoas: 500g de Carne de Vaca para cozer 1 Chispe ... no forum Videos de Carne
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Antigo 29-04-2009, 23:00
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Neuza Costa
28,445 votos em 2,852 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Posts: 3,388
Neuza Costa's Portugal
Video Cozido à Portuguesa


Receita em video de Cozido à Portuguesa
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de Carne de Vaca para cozer
  • 1 Chispe
  • 1 Orelha de Porco
  • 300g de Entremeada
  • 1 Chouriço Corrente
  • 1 Chouriço de Carne
  • 1 Chouriço de Sangue
  • 2 Farinheiras
  • 1 Morcela de Arroz
  • 1800g de Couve Lombarda
  • 800g de Couve Portuguesa
  • 2 Nabos
  • 4 Batatas
  • 4 Cenouras
  • 300g de Arroz
  • 1 Cubo de Caldo de Carne
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • 1 Cubo de Caldo de Legumes
  • Sal Grosso q.b.
  • Cravinho q.b.
  • 1 Lata de Feijão Branco Cozido
Preparação:

1. Numa panela grande com água, coloque os cubos de caldos, sal, cravinhos e o chouriço corrente.
Deixe ferver.

2. Lave as carnes.
Junte na panela, a carne de vaca, a entremeada, o chispe, a orelha e o chouriço de carne.
Deixe cozer.

3. Lave os legumes.
Depois de cozidas, retire as carne para uma travessa.
Junte as couves no caldo e deixe ferver 5 minutos.
Junte a morcela de arroz, os nabos e as cenouras cortados em quartos.
Deixe ferver 5 minutos.

4. Entretanto num tacho coloque o arroz, junte o caldo de cozer as carnes e as couves.
Leve a cozer.
Junte na panela as batatas cortadas ao meio.
Espete as farinheiras e o chouriço com um palito e junte na panela.
Passado 4 minutos retire o chouriço de sangue.

5. Tire um pouco de caldo para um tacho e junte o feijão.
Deixe ferver 2 minutos para aquecer bem.

Quando tudo estiver cozido corte as carnes e sirva tudo em travessas.



Tempo de preparação: 2 horas
Custo: 18,70 € | Custo por pessoa: 3,12 €
Fotografias
Cozido à Portuguesa-cozidoportuguesa1.jpg   Cozido à Portuguesa-cozidoportuguesa2.jpg   Cozido à Portuguesa-cozidoportuguesa3.jpg   Cozido à Portuguesa-cozidoportuguesa5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cozido-à-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (93.8 KB, 1346 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Cozido-à-Portuguesa-FOTO-SaborIntenso.pdf (145.9 KB, 1483 visualizações)
Quem Fez
Carlos BessaÁlia CruzfernandoMaria FlyMarcia Raquel
Antigo 04-12-2009, 21:35   #2
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
fiz estava optimo
 
Antigo 22-02-2010, 17:03   #3
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Muito bom,
obg
 
Antigo 15-12-2010, 19:32   #4
carlostuga
Até estou com água na boca.Adoro cozido à Portuguesa
 
Antigo 26-02-2011, 10:05   #5
sandrafaria
muito bom !
 
Antigo 17-03-2011, 15:43   #6
misach
e mesmo bom. ate parece a receita da minha mami....obrigada
 
Antigo 04-11-2011, 17:42   #7
Cláudia Almeida1
Devo concordar com todos vcs,
Muito bom mesmo.....!
 
Antigo 06-11-2011, 18:08   #8
Jéssica e Patricia
 
Avatar de Jéssica e Patricia
Hum , ta com optimo aspecto
 
Antigo 06-11-2011, 19:22   #9
Paula Soeiro
 
Avatar de Paula Soeiro
Hoje também fiz.
Mas com menos ingredientes.
Valente cozido Neuza!
 
Antigo 09-12-2011, 20:46   #10
moranguita89
 
Avatar de moranguita89
Aqui esta um prato tipico d eportugal!!! Obrigada pela mais uma receita magnifica
 
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Tags
batata, caldo de carne, caldo de galinha, caldo de legumes, carne, cenoura, chispe, choriço corrente, chouriço de sangue, couve, couve lombarda, couve portuguesa, cozido, cravinho, enchidos, farinheira, feijão branco, legumes, morcela de arroz, nabo, natal, orelha de porco, porco, vaca, video-saborintenso

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