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Cozido de Vitela

Receita em video de Cozido de Vitela Ingredientes para 2 pessoas: 1800 ml de caldo de carne 450g de carne ... no forum Videos de Carne
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  #1  
Antigo 12-04-2012, 11:40
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Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Video Cozido de Vitela


Receita em video de Cozido de Vitela
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1800 ml de caldo de carne
  • 450g de carne de vitela ou novilho para cozer
  • 200g de folhas de couve coração
  • 100g de feijão verde cortado em tirinhas
  • 1 parte branco de um alho francês cortado ao meio
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 1 nabo cortado em quartos
  • 1 colher de sopa de creme vegetal
  • Meia cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 ovo cozido picado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Logo que comece a ferver, junte a carne.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Quando a carne estiver tenrinha, retire-a.
Retire também 300 ml de caldo.

2. Ao restante caldo que ficou na panela, adicione água suficiente para cozer os legumes.
Rectifique o tempero de sal.
Quando começar a ferver, junte a couve, o feijão verde, o alho francês, a cenoura e o nabo.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos até que os legumes fiquem tenrinhos.

3. Entretanto, num tacho, leve ao lume o creme vegetal e a cebola.
Deixe refogar ligeiramente.
Ao refogado, junte a farinha e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o caldo que reservou.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Depois dos legumes cozidos, retire-os para uma travessa com uma escumadeira.
Junte a carne ao caldo dos legumes apenas para aquecer.
Sirva a carne cortada em pedaços, regada com o molho e com o ovo picado por cima.

Acompanhe com os legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1151 kcal | Lipídios: 49,94g | Hidratos de Carbono: 127,1g | Proteinas: 110,4g
Por pessoa: Calorias: 575,5x kcal | Lipídios: 24,97g | Hidratos de Carbono: 63,55g | Proteinas: 55,2g



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 1.90 €

Fotografias
Cozido de Vitela-cozido-vitela-1.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-2.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-3.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-4.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-5.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cozido-de-Vitela-SaborIntenso.pdf (142.6 KB, 338 visualizações)
Quem Fez
Carlos Bessa
Antigo 12-04-2012, 12:43   #2
Ginacarla
 
Avatar de Ginacarla
Saudavel,rápido e economico
Muito bom....
Otima sugestão para desanuviar destes dias de festa.
Bjinhos
 
Antigo 12-04-2012, 12:44   #3
Noémia Caseiro
Ora aqui está uma receita bem fácil de fazer
e bastante saudável.

Beijinhos
 
Antigo 12-04-2012, 14:34   #4
Crisalina
 
Avatar de Crisalina
Super fàcil, e apetitosa, cheia de vitaminas, é exactamente o q precisamos, antes q venha o verao. Obrigado Neuza de pensares ao "nosso" regime. Bjos.
 
Antigo 12-04-2012, 14:49   #5
Francisco Aires
 
Avatar de Francisco Aires
Uma receitinha muito fácil, obg Neuza.
Bjs.
 
Antigo 12-04-2012, 15:51   #6
mcrc
Olha, já comia!!! Gostei imenso, não sei onde vais buscar tanta imaginação, mas ainda bem, pois desta forma nós também aprendemos; parabéns e beijinhos.
 
Antigo 12-04-2012, 19:26   #7
Armando Campos
 
Avatar de Armando Campos
Mais uma excelente receita,bjs.
 
Antigo 12-04-2012, 22:34   #8
sanvivi
 
Avatar de sanvivi
Neuzinha, este pratinho é cheio de cores, cheio de sabor, de vitaminas.... bom uma verdedeira Maravilha tanto para os olhinhos como para a barriguinha

jà vai para a minha listinha mas nao vai là ficar muito tempo , pois a farei bem rapidamente

Obrigada por mais uma Delicia

Beijokas
 
Antigo 15-04-2012, 13:51   #9
Maria Suber
 
Avatar de Maria Suber
Apreciei bastante esta receita, vai também para a minha lista.
 
Antigo 16-04-2012, 16:17   #10
manelinha
Mais uma receitinha k parece ser maravilhosa

A fazer recentemente
 
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Tags
alho francês, caldo de carne, carne, cebola, cenoura, couve coração, creme vegetal, farinha de trigo, feijão verde, nabo, novilho, ovo, pimenta, sal, video-saborintenso, vitela
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