SaborIntenso.com
Publicado a 12-04-2012, 12:40
por Neuza Costa
Receita em video de Cozido de Vitela
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1800 ml de caldo de carne
  • 450g de carne de vitela ou novilho para cozer
  • 200g de folhas de couve coração
  • 100g de feijão verde cortado em tirinhas
  • 1 parte branco de um alho francês cortado ao meio
  • 1 cenoura cortada em tiras
  • 1 nabo cortado em quartos
  • 1 colher de sopa de creme vegetal
  • Meia cebola picada
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 ovo cozido picado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o caldo de carne.
Tempere com sal e pimenta.
Logo que comece a ferver, junte a carne.
Tape e deixe cozer aproximadamente 30 minutos.
Quando a carne estiver tenrinha, retire-a.
Retire também 300 ml de caldo.

2. Ao restante caldo que ficou na panela, adicione água suficiente para cozer os legumes.
Rectifique o tempero de sal.
Quando começar a ferver, junte a couve, o feijão verde, o alho francês, a cenoura e o nabo.
Tape e deixe cozinhar aproximadamente 20 minutos até que os legumes fiquem tenrinhos.

3. Entretanto, num tacho, leve ao lume o creme vegetal e a cebola.
Deixe refogar ligeiramente.
Ao refogado, junte a farinha e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, adicione o caldo que reservou.
Logo que comece a ferver, apague o lume.

4. Depois dos legumes cozidos, retire-os para uma travessa com uma escumadeira.
Junte a carne ao caldo dos legumes apenas para aquecer.
Sirva a carne cortada em pedaços, regada com o molho e com o ovo picado por cima.

Acompanhe com os legumes cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1151 kcal | Lipídios: 49,94g | Hidratos de Carbono: 127,1g | Proteinas: 110,4g
Por pessoa: Calorias: 575,5x kcal | Lipídios: 24,97g | Hidratos de Carbono: 63,55g | Proteinas: 55,2g



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 1.90 €

Fotografias
Cozido de Vitela-cozido-vitela-1.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-2.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-3.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-4.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-5.jpg   Cozido de Vitela-cozido-vitela-6.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cozido-de-Vitela-SaborIntenso.pdf (142.6 KB, 397 visualizações)
Quem Fez
Carlos Bessa
  #1  
Antigo
12-04-2012, 13:43
2
Saudavel,rápido e economico
Muito bom....
Otima sugestão para desanuviar destes dias de festa.
Bjinhos
12-04-2012, 13:44
3
Ora aqui está uma receita bem fácil de fazer
e bastante saudável.

Beijinhos
12-04-2012, 15:34
4
Super fàcil, e apetitosa, cheia de vitaminas, é exactamente o q precisamos, antes q venha o verao. Obrigado Neuza de pensares ao "nosso" regime. Bjos.
12-04-2012, 15:49
5
Uma receitinha muito fácil, obg Neuza.
Bjs.
12-04-2012, 16:51
6
Olha, já comia!!! Gostei imenso, não sei onde vais buscar tanta imaginação, mas ainda bem, pois desta forma nós também aprendemos; parabéns e beijinhos.
12-04-2012, 23:34
8
Neuzinha, este pratinho é cheio de cores, cheio de sabor, de vitaminas.... bom uma verdedeira Maravilha tanto para os olhinhos como para a barriguinha

jà vai para a minha listinha mas nao vai là ficar muito tempo , pois a farei bem rapidamente

Obrigada por mais uma Delicia

Beijokas
15-04-2012, 14:51
9
Apreciei bastante esta receita, vai também para a minha lista.
16-04-2012, 17:17
10
Mais uma receitinha k parece ser maravilhosa

A fazer recentemente
10-09-2013, 17:55
11
Olá Neuza.
É possível substituir o creme vegetal por azeite sem perder a consistência do molho?
10-09-2013, 19:21
12
Postado Originalmente por Carlos Bessa Ver Post
Olá Neuza.
É possível substituir o creme vegetal por azeite sem perder a consistência do molho?
Olá Carlos,

sim podes, a consistência mantêm-se o sabor é que altera um pouco, mas fica bom na mesma.

Beijinhos
21-09-2013, 17:06
13
Olá Neuza.
Quantos cubos de caldo de carne usaste para fazer os 1800ml de caldo?
21-09-2013, 21:53
14
Postado Originalmente por Carlos Bessa Ver Post
Olá Neuza.
Quantos cubos de caldo de carne usaste para fazer os 1800ml de caldo?
Usei só 1.

Beijinhos
21-09-2013, 22:05
15
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Usei só 1.

Beijinhos
Eu fiz hoje a receita e também usei só um.
Ainda não coloquei no "eu fiz", mas tenho de dizer que fica mesmo muito bom, adorei o molho cremoso.
Obrigado por mais esta fantástica receita.
 
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