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#1
21-02-2011, 17:46
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Empadão de Pato
Receita em video de Empadão de Pato Ingredientes para 6 pessoas:
1. Coloque o pato numa travessa. Tempere de ambos os lados com sal e pimenta. 2. Num tacho, leve ao lume o azeite e deixe aquecer. Junte os quartos de pato e deixe fritar um pouco para a gordura derreter. Retire o prato para a travessa. 3. À gordura que ficou, junte a cebola, os alhos, o tomate, a folha de louro e a salsa. Mexa e deixe refogar tudo. Junte ao refogado o pato, os miúdos, o bacon, o chouriço, o vinho branco e aproximadamente 1 litro de água, o suficiente para cobrir o pato. Tape e deixe cozinhar durante 1 hora, até a carne ficar tenrinha. 4. Entretanto, numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos. Depois das batatas cozidas, escorra-as. Faça puré. 5. Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite. Tempere com noz-moscada. Mexa até que tudo fique bem misturado e o puré fique fofo. 6. Passado 1 hora, retire para uma travessa o pato, os miúdos, o bacon e o chouriço. Deixe arrefecer. Deixe o molho ferver durante alguns minutos até ficar bem apuradinho. 7. Corte o chouriço em rodelas, o bacon em tiras e os miúdos em pedacinhos. Limpe o pato de peles e de ossos e desfie a carne. 8. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo metade do puré. Por cima do puré, espalhe o pato e os miúdos, as tiras de bacon e o molho de estufar o pato. Por cima, espalhe o restante puré e alise bem. Pincele com ovo batido. Por fim, espalhe as rodelas de chouriço. 9. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º aproximadamente 20 minutos, até ficar douradinho. Depois do empadão douradinho, retire-o e sirva. This text will be replaced Tempo de preparação: 2 horas Custo total : 12.00 € | Custo por pessoa: 2.00 € |
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21-02-2011, 19:13
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#2 |
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Gosto muito desta receita,alem de ser um pouco trabalhosa,tem um paladar sem igual.
Uma pura delicia,obrigada Neuza bjinho! |
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21-02-2011, 19:42
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#3 |
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Olá Neuza,
Que receitinha deliciosa e eu que adoro pato, acreditas que nunca fiz "Empadão de Pato" quando fizer alem de ser uma nuvidade cá em casa vai ser um regalo Obrigada Neuza Beijocas Sanvivi |
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21-02-2011, 20:05
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#4 |
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Fantástico como sempre Neuza!
 Quem não ama empadão?  eheheh
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21-02-2011, 20:06
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#5 |
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Q aspecto delicioso!! Deve ficar uma maravilha...Normalmente faço empadao com restos de carne de porco ou frango, mas com pato ainda vou experimentar!
Bjs |
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22-02-2011, 03:07
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#6 |
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Neuza!!
Que maravilha. Este empadao ate me fez salivar. Obrigada por mais uma delicia. Beijinhos. |
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22-02-2011, 09:39
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#7 |
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Olá bom dia a todos. Uma maneira diferente de fazer pato (que adoro), tá com aspecto fantástico, parabéns e beijocas.
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22-02-2011, 12:02
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#8 |
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É um dos pratos que adoro comer, empadão, mas de pato nunca comi e agora já posso experimentar
Parabéns e obrigada po mais uma deliciosa receita. Bjinhos
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25-02-2011, 00:13
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#9 |
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que receita deliciosa, ja à mt tempo que nao faço um empadao de pato. Eu costumo fazer de arroz tb fica bastante bom!!
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28-08-2011, 15:18
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#10 |
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é mesmo muito bom
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| Tags |
| alho, azeite, bacon, batata, carne, cebola, chouriço, empadao, folha de louro, leite, manteiga, noz-moscada, ovo, pato, pimenta, sal, salsa, tomate, video-saborintenso, vinho branco |
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