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Publicado a 26-09-2017, 17:18
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Entrecosto de Cebolada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 kg de teclado de entrecosto, separado pelos ossos
  • 2 colheres de chá de massa de pimentão
  • 8 dentes de alho esmagados
  • Sal q.b.
  • Piri piri q.b.
  • 3 folhas de louro cortadas ao meio
  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 3 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne, a massa de pimentão e caso seja necessário, um pouco de sal (caso a massa de pimentão seja caseira, não coloque sal), os alhos, o piri piri e as folhas de louro.
Envolva tudo muito bem.
Regue com o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Numa frigideira larga ou num tacho, leve ao lume a banha e deixe derreter.
Junte a carne, os alhos e o louro bem escorrido.
Reserve a marinada.
Deixe fritar em lume forte, aproximadamente 15 minutos até que a carne fique lourinha por igual.

3. Passado o tempo, junte a cebola e misture bem.
Deixe fritar até que a cebola fique vidrada.

4. Adicione a marinada e deixe fritar aproximadamente 15 minutos, até que a carne fique tenrinha e comece a soltar-se do osso.
Caso seja necessário, acrescente mais um pouco de vinho branco.

5. Por fim, regue com o vinagre, misture e retire do lume.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2384 kcal | Lipídios: 168g | Hidratos de Carbono: 53g | Proteinas: 107g
Por pessoa: Calorias: 596 kcal | Lipídios: 42g | Hidratos de Carbono: 13,3g | Proteinas: 26,8g


Tempo de preparação: 40 minutos + 30 minutos

Citação:
Este prato é muito saboroso e reconfortante para os dias mais frescos de outono.
Se quiserem pode fazer esta receita com costeletas ou febras de porco.
Para acompanhar podem optar por batatas fritas, cozidas ou em puré, esparregado de nabiças ou espinafres e ainda grelos de nabo cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Entrecosto de Cebolada-entrecosto-cebolada-1.jpg   Entrecosto de Cebolada-entrecosto-cebolada-2.jpg   Entrecosto de Cebolada-entrecosto-cebolada-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Entrecosto-de-Cebolada-SaborIntenso.pdf (72.9 KB, 76 visualizações)
  #1  
Antigo
03-10-2017, 15:01
2
uma refeiçáo muito aconhegante para os dias de inverno que se aproxima. obg Neuza e Sandrinho
 
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