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Publicado a 26-10-2009, 10:54
por Neuza Costa
Receita em video de Esparguete à Bolonhesa
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 750g de carne de vaca picada
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 60g de margarina
  • 400ml de polpa de tomate
  • 2dl de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Queijo ralado q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Orégãos q.b.
  • 500g de esparguete
  • 4 colheres de sopa de óleo
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o óleo e tempere com sal.
Coloque o esparguete a cozer conforme as instruções da embalagem e mexa bem para não colar.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola, o alho e as folhas de louro.
Deixe refogar durante 5 minutos.
Passado 5 minutos, junte a carne e mexa para fritar bem.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
Quando a carne ficar solta e com cor junte a polpa de tomate e mexa.
Junte o cubo de caldo de carne e o vinho branco.
Deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos até o molho ficar bem apurado.

3. Depois do esparguete cozido, escorra-o com no escorredor.
Depois do molho apurado, tempere com orégãos, mexa e apague o lume.
Decore o prato com orégãos e sirva o queijo à parte.



Tempo de preparação: 25 minutos
Custo: 6.00 € | Custo por pessoa: 0.83 €
Fotografias
Esparguete à Bolonhesa-esparguete-bolonhesa-1.jpg   Esparguete à Bolonhesa-esparguete-bolonhesa-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Esparguete-à-Bolonhesa-SaborIntenso.pdf (97.9 KB, 4522 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Esparguete-à-Bolonhesa-FOTO-SaborIntenso.pdf (146.0 KB, 3253 visualizações)
Quem Fez
Luna PerdidakatiapachecocaditonunoSusana Simoes FerraoSandybellAurea SáALBINOMATOStina pereira
  #1  
Antigo
27-10-2009, 11:23
2
Hammm, finalmente consigo comentar.

Desde já parabens pelo site, originalissimo, é um orgulho para mim poder participar e...aprender novas receitas e truques.
Considero-me ( especialista em massas, mas especialista em minusculo ok? IoI ).
Estive super atento ao video actual da esparguete à Bolonhesa e, devo dizer que é mesmo assim que se trata a esparguete, infelizmente em Portugal vê-se mta gente a partir a esparguete e a deixá-la cozer demasiado, o vedio da Neuza está bastante explicito, parabens.

Nunca tinha visto orégos na bolonhesa, mas será bom de certeza, irei de certeza experimentar.

Dica para quem não sabe coemr esparguete, ou e atrapalha a enrolá-la no garfo ( por estar interira ), em Itália ( terra da boa massa ) come-se a esparguete com garfo e colher, enrolam-4-5-6-7-8 fios de esparguete no garfo com a ajuda da colher, sái tdo mto mais facil.


Ups, esqueci-me de nos apresentar, eu sou o Mané, residente na Suiça á 27 anos e a Estrelinha é a minha companheira de cozinha virtual ( isto pk somos amigos virtuais, temos um bloguezito no sapo onde nos divertimos a fazer umas receitinhas e umas brincadeiras, caso queiram visitar: Cozinha e Doceria Estrelinh@ & *Free*



Obrigado por tudo e até breve.
21-02-2010, 14:28
3
Fiz esta receita e gostei muito.Depois de um dia de trabalho prefiro fazer coisas rápidas.Obrigada.bjs
04-03-2010, 07:08
4
ola neuza,olha a massa a bolonhesa que fez esta com muito bom aspecto,mas eu costumo fazer este comer ca nAlemanha com 1s pos que vem em saquinhos da knorr que sao muito bons,nao precisa de colocar os temperos nem tomate pois ja vem tudo e nao so tem para a bolonhesa como para muitos comeres e sao muito bons,é pena nao se encontrar ai em portugal.beijinhos
04-03-2010, 07:10
5
mas posso lhe enviar alguns se quizer,sao baratinhos e nao me custa nada,basta so esperimentar.
17-03-2010, 00:18
6
Muito boa receita! e que aspecto. :-) Vou experimentar!
Obrigada Chefe Neuza!
06-09-2010, 00:46
7
Já fiz muito boa a receita! Obrigada!
20-07-2011, 12:13
8
já fiz. . Adorei. Obrigada
22-11-2011, 04:56
10
claro que é boa,foi a Neuza que fez e o sandro a provou...
04-12-2011, 16:41
11
Também fica com um sabor especial se à polpa de tomate juntarmos umas folhas de manjericão bem picado. Pode-se fazer este preparado umas horas antes, para a polpa absorver bem o gosto.
10-12-2011, 19:22
12
Eu diz esta receita, mas dei-lhe um toque pessoal, adicionei-lhe cogumelos partidos em bocadinhos muito pequenos

Esparguete à Bolonhesa-bolonhesa.jpg
15-12-2011, 10:44
13
Normalmente os pacotes que já trazem tudo facilitam e é a maneira mais rápida de fazer, mas o sabor não é mais o mesmo, ao natural é que é bom!
21-01-2012, 00:51
14
Pode dizer-me que quantidades devo usar para fazer esta receita para apenas duas pessoas?
01-11-2012, 20:06
16
Para quem não tem tempo... como eu... esta é uma receita muito fácil e rápida de fazer.
Hoje foi o nosso almoço!
Como sou adepta da comida mais saudável, gostaria de saber se posso trocar a carne de vaca picada por carne de peru e por massa intregal... ficaria igualmente saboroso?
Beijinhos Neuza
02-11-2012, 12:46
17
Postado Originalmente por Tatiana Sofia Ver Post
Para quem não tem tempo... como eu... esta é uma receita muito fácil e rápida de fazer.
Hoje foi o nosso almoço!
Como sou adepta da comida mais saudável, gostaria de saber se posso trocar a carne de vaca picada por carne de peru e por massa intregal... ficaria igualmente saboroso?
Beijinhos Neuza

Olá Tatiana,

fica saboroso, claro que não tanto como a receita original, também depende dos gostos.

Beijinhos
02-01-2014, 17:42
20
Feita hoje! Excelenteee! Até o cão e o gato ficaram "malucos" com os restos
Esparguete à Bolonhesa-cam00525.jpg
 
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