Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de carne de borrego da perna limpa, cortada em cubos
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de café de cominhos
• Fios de açafrão
• 1 colher de chá de folhas de orégãos
• 1 dente de alho picado
• Coentros picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Sumo de meio limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere a carne com sal, pimenta, o gengibre em pó, o alho, os cominhos, o caril, as folhas de orégãos, os fios de açafrão, os coentros, o molho de soja, o azeite e o sumo de limão.
Misture tudo muito bem.
Deixe marinar durante 1 hora.

2. Coloque a carne em espetos de madeira.
Grelhe as espetadas de ambos os lados.
Vire a carne de minuto a minuto para que não fique passada demais.
Deixe grelhar aproximadamente 6 minutos.
Depois da carne grelhada retire-a.

Sirva as espetadas acompanhadas de arroz branco ou arroz árabe.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

This text will be replaced

Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 3.25 €

Citação:

Esta receita de borrego é diferente das receitas tradicionais a que estamos habituados, tem uma mistura de sabores muito intensos mas no conjunto ficam muito agradáveis, dando um toque especial à carne e atenuando o sabor por vezes um pouco forte que esta tem. Neuza Costa.

Fotografias

         

Ficheiros Anexados

Espetadas-Árabes-de-Borrego-SaborIntenso.pdf (131.5 KB, 228 visualizações)