Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com

Neuza Costa · #1 08-02-2010, 18:11

Receita em video de Feijoada à Portuguesa

Ingredientes para 12 pessoas:

1 Kg de feijão vermelho seco demolhado de véspera
2 farinheiras
1 chouriço de carne
1 morcela de cozer
Meio chispe salgado de véspera
400g de entrecosto salgado de véspera
400g de entremeada salgada de véspera
300g de cabeça de porco salgada de véspera
1 orelha de porco salgada de véspera
1 cebola cortada ao meio com 4 cravinhos espetados
Sal q.b.
2 cebolas picadas
2 folhas de louro
200 ml de azeite
600g de tomate pelado cortado em cubinhos
400g de cenoura cortada em rodelas finas

Preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Junte o feijão, o chispe, o entrecosto, a entremeada, a orelha de porco, a cebeça de porco, a cebola com os cravinhos espetados, o chouriço e a morcela.
Tape e deixe cozer 40 minutos.
Passado os 40 minutos apague o lume.
Retire as carnes para uma travessa e deixe arrefecer.
Retire para um tacho, caldo do feijão suficiente para cobrir as farinheiras.
Pique as farinheiras com um palito e coza-as no caldo durante 15 minutos.
Corte as carnes aos pedacinhos e os enchidos às rodelas.
Reserva a morcela.
Depois de cozidas, retire as farinheiras.
Numa outra panela, leve ao lume o azeite, as cebolas picadas e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado o tomate pelado e as rodelas de cenoura.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.
Junte as carnes e mexa.
Junte o feijão escorrido e envolva.
Junte o caldo de cozer as farinheiras, se necessário, junte um pouco mais de caldo de cozer o feijão.
Deixe cozinhar cerca de 10 minutos até tudo ficar apuradinho e tenrinho.
Entretanto, corte as farinheiras em rodelas e reserve.
Depois da feijoada apurada, está pronta a servir.
Sirva a feijoada com as rodelas de farinheira e morcela por cima e acompanhe com arroz branco.

Custo Total: 17.00 € | Custo por pessoa: 1.41 €

Ilda · 08-02-2010, 18:31

Ola Neuza,

que maravilha, nao sei o que dava para comer agora um pratinho.

Está hummmmmmmmmmmm

obrigada

ICatarina · 08-02-2010, 18:32

Neuza,
Obrigada por mais uma maravilhosa receita.
Com o frio que esta aqui, nada melhor que uma
boa feijoada, então acompanhada com o arrozinho.
Humm...que delicia
Beijinhos

Rosemarie · 08-02-2010, 19:41

Neuza que bom.
Aqui todos adoramos feijoada...ontem mesmo fiz uma.
Mas com feijao branco e dobrada.
O problema e k so pode ser comido de vez enquando...
Mas é uma maravilha.
Beijinhos

carina vitorino · 08-02-2010, 21:41

olá neuza
mais uma fantástica receita
muito boa, e eu adoro farinheira e nunca tinha posto na feijoada
este vai ser o almoço de domingo
muitos bjs e obrigada

Neuza Costa · 08-02-2010, 21:58

Olá meninas,

a verdade é que dava um pratinho a cada uma de boa vontade, odeio feijão só gosto nas sobremesas, mas não sei porquê toda a gente adora a minha feijoada e o meu feijão preto para a picanha. A feijoada ainda consigo provar as carnes para ver se está bom de gosto no feijão preto nem cheirar, mas já foi elogiado por muitos brasileiros...ele lá devem ter as suas razões

Beijinhos a todas.

Draconicus · 08-02-2010, 22:33

Meu Deus,,,com este frio e tu a fazeres estes pratos...não dá...a meio tive de ir aquecer uma lata de chispalhada "Dia", pois jão não aguentava mais, hihi

Grande prato sem dúvida, e sempre na moda.

zezinha · 09-02-2010, 00:18

Já ia um pratinho de feijoada

Parece estar deliciosa

bjx

MissB · 09-02-2010, 09:36

adoro feijoada

a minha mãe quando faz é com feijão branco, mas não põe tantos enchidos, põe carne de vaca também que fica bom!

está com muito bom aspecto! parabéns!

agora tens que por o video da picanha

vamos ficar todos a babar

eheheh

antoniovilar · 09-02-2010, 09:45

ola . gosto muito da feijoada. e esta está deliciosa. o problema é o tiroteio que isso causa. a vantagem deste video é que ainda o cheiro não chegou aos ecras. um bjo para todos

08-02-2010, 18:32	#3
ICatarina Registado em: Oct 2009 Localização: USA Posts: 2,058 2,567 votos em 1,119 mensagens	Neuza, Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Com o frio que esta aqui, nada melhor que uma boa feijoada, então acompanhada com o arrozinho. Humm...que delicia Beijinhos Última edição por ICatarina; 08-02-2010 às 18:41.

08-02-2010, 19:41	#4
Rosemarie Registado em: Oct 2009 Localização: Belgica Posts: 597 675 votos em 359 mensagens	Neuza que bom. Aqui todos adoramos feijoada...ontem mesmo fiz uma. Mas com feijao branco e dobrada. O problema e k so pode ser comido de vez enquando... Mas é uma maravilha. Beijinhos __________________

08-02-2010, 21:58	#6
Neuza Costa Registado em: Feb 2009 Localização: Portugal Posts: 562 2,027 votos em 320 mensagens	Olá meninas, a verdade é que dava um pratinho a cada uma de boa vontade, odeio feijão só gosto nas sobremesas, mas não sei porquê toda a gente adora a minha feijoada e o meu feijão preto para a picanha. A feijoada ainda consigo provar as carnes para ver se está bom de gosto no feijão preto nem cheirar, mas já foi elogiado por muitos brasileiros...ele lá devem ter as suas razões Beijinhos a todas. __________________ Administradora SaborIntenso.com

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08-02-2010, 18:31	#2
Ilda Registado em: Jan 2010 Localização: Alemanha Posts: 263 Entradas no Blog: 1 129 votos em 95 mensagens	Ola Neuza, que maravilha, nao sei o que dava para comer agora um pratinho. Está hummmmmmmmmmmm obrigada

08-02-2010, 21:41	#5
carina vitorino Registado em: Nov 2009 Posts: 769 597 votos em 402 mensagens	olá neuza mais uma fantástica receita muito boa, e eu adoro farinheira e nunca tinha posto na feijoada este vai ser o almoço de domingo muitos bjs e obrigada

08-02-2010, 22:33	#7
Draconicus Registado em: Jan 2010 Localização: Barreiro Posts: 40 36 votos em 20 mensagens	Meu Deus,,,com este frio e tu a fazeres estes pratos...não dá...a meio tive de ir aquecer uma lata de chispalhada "Dia", pois jão não aguentava mais, hihi Grande prato sem dúvida, e sempre na moda.

09-02-2010, 00:18	#8
zezinha Registado em: Oct 2009 Localização: Vila Nova de Fozcoa Posts: 238 225 votos em 146 mensagens	Já ia um pratinho de feijoada Parece estar deliciosa bjx

09-02-2010, 09:36	#9
MissB Registado em: Dec 2009 Localização: Portugal Posts: 334 357 votos em 189 mensagens	adoro feijoada a minha mãe quando faz é com feijão branco, mas não põe tantos enchidos, põe carne de vaca também que fica bom! está com muito bom aspecto! parabéns! agora tens que por o video da picanha vamos ficar todos a babar eheheh

09-02-2010, 09:45	#10
antoniovilar Registado em: May 2009 Localização: rio de mouro Posts: 42 41 votos em 17 mensagens	ola . gosto muito da feijoada. e esta está deliciosa. o problema é o tiroteio que isso causa. a vantagem deste video é que ainda o cheiro não chegou aos ecras. um bjo para todos

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