Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com

Neuza Costa · 06-11-2009, 18:59

Receita em video de Francesinha

Ingredientes para 2 pessoas:

6 fatias de pão de forma ligeiramente torrado
2 bifes fininhos de vaca temperados com sal e pimenta
2 salsichas frescas
2 linguiças
4 fatias de mortadela
10 fatias de queijo flamengo
4 fatias de fiambre
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
50g de margarina
1 folha de louro
50g de corato de bacon
4 colheres de sopa de polpa de tomate
2 dl de vinho branco
Meio litro de cerveja
2 dl de caldo de carne (cubo de caldo de carne misturado com água)
2 colheres de sopa de sopa instantânea de marisco
0,5 dl de Vinho do Porto
0,5 dl de brandy
Piri-piri q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume 2/3 da margarina, a cebola, os alhos, o louro e o corato de bacon.
Deixe refogar.
Depois da cebola douradinha, junte a polpa de tomate e o vinho branco.
Logo que esteja a ferver, junte a cerveja e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

2. Entretanto, dissolva a sopa instantânea no caldo de carne.
Passado os 15 minutos, junte a sopa instantânea e o caldo de carne ao molho e deixe ferver.
Quando começar a ferver, retire o corato de bacon e o louro.
Passe de seguida com a varinha mágica.

3. Leve novamente ao lume e junte o brandy e o Vinho do Porto.
Tempere com piri-piri a gosto e deixe ferver durante 2 minutos.
De seguida apague o lume.

4. Numa frigideira, aqueça a restante margarina e coloque a fritar os bifes e as salsichas.
Frite de ambos os lados.
Depois de fritas, corte as salsichas e a linguiça em quatro partes.

5. Num prato de ir ao forno, coloque uma fatia de pão torrado no fundo e coloque os ingredientes na seguinte ordem: Um bife, a linguiça, 2 fatias de mortadela, 1 fatia de pão torrado, 1 salsicha, 2 fatias de fiambre, 1 fatia de pão torrado e cubra com 5 fatias de queijo flamengo.
Repita o processo para a outra francesinha.

6. Leve ao forno nos 200º durante 5 minutos para gratinar.
Depois do queijo derretido, cubra com o molho.
Acompanhe com batata frita e cerveja.

This text will be replaced

Tempo de preparação: 50 minutos
Custo: 9.00 € | Custo por pessoa: 4.50 €

*Sofia* · 15-02-2010, 23:52

Olá Neuza,
Costumo fazer francesinhas mas compro o molho já pronto...Assim fica mais fácil.
Bom mas agora já fico a saber como se faz o molho.
Obrigada

Danizinha · 22-02-2010, 18:22

As francesinhas do norte são sem duvidas especulares, mas acredito bem que esta da Neuza sem duvida tambem estejam ao nivel por isso vai dar para matar saudades em casa...

Beijinhos

gina77 · 24-02-2010, 12:27

So queria saber se esta francesinha se pode fazer com qualquer tipo de carne?e a primeira vez que estou no site e acho pelo que vi que deve ser um espetaculo !OBRIGADA

Neuza Costa · 24-02-2010, 13:22

Olá Gina77,

Bem vinda ao Saborintenso.
A carne mais utilizada é a carne de vaca, mas pode ser qualquer tipo de carne.
Beijinhos

josemonteiro · 27-02-2010, 00:46

Urgente, caros colegas

Preciso de um conselho rapido para este sabado por favor, se dobrar ou triplicar os ingredientes, achas que o molho resulta? Fiz primeiro so ca para casa e adoraram agora tenho de fazer para 7 pessoas. Terei de dar mais tempo de fervura para evaporar o alcool da cerveja...que me dizes? Aconselhas a fazer um molho so ou divido tipo por tachos?

Mirela Tilvescu · 09-03-2010, 22:18

Olá Neuza,deve ser mto boa,nunca comi,mas num dia vou tentar a fazer este prato.Ja agora diga-me uma coiza...este prato e brasileiro?bj

Neuza Costa · 10-03-2010, 01:07

Olá Mirela,

este prato é típico do Porto.

Beijinhos

Neuza Costa · 10-03-2010, 02:29

Postado Originalmente por josemonteiro

Urgente, caros colegas

Preciso de um conselho rapido para este sabado por favor, se dobrar ou triplicar os ingredientes, achas que o molho resulta? Fiz primeiro so ca para casa e adoraram agora tenho de fazer para 7 pessoas. Terei de dar mais tempo de fervura para evaporar o alcool da cerveja...que me dizes? Aconselhas a fazer um molho so ou divido tipo por tachos?

Peço desculpa mas só agora é que vi o seu post.
Depois de começar a ferver deixa-se evaporar o mesmo tempo como se fosse para duas pessoas.

Obrigado e beijinhos

Andregory · 14-03-2010, 19:49

Fiz o molho seguindo a receita da Neuza e ficou divinal. Depois foi só alterar a estrutura da francesinha. Usei bife de frango em vez de vaca, também fica muito bom.

Obrigado Neuza!

Sandro Vilar · 14-03-2010, 20:43

Postado Originalmente por Andregory

Fiz o molho seguindo a receita da Neuza e ficou divinal. Depois foi só alterar a estrutura da francesinha. Usei bife de frango em vez de vaca, também fica muito bom.

Obrigado Neuza!

O que eu dava por uma francesinha agora

com o bife de frango deve ficar muito bom, pelo menos não deve encher tanto

Ferramentas do Tópico	Pesquisar no Tópico
Ver versão para impressão Enviar esta página por email	Pesquisar no Tópico: Pesquisa Avançada

15-02-2010, 23:52	#21
Sofia	Olá Neuza, Costumo fazer francesinhas mas compro o molho já pronto...Assim fica mais fácil. Bom mas agora já fico a saber como se faz o molho. Obrigada

22-02-2010, 18:22	#22
Danizinha	As francesinhas do norte são sem duvidas especulares, mas acredito bem que esta da Neuza sem duvida tambem estejam ao nivel por isso vai dar para matar saudades em casa... Beijinhos

24-02-2010, 12:27	#23
gina77	So queria saber se esta francesinha se pode fazer com qualquer tipo de carne?e a primeira vez que estou no site e acho pelo que vi que deve ser um espetaculo !OBRIGADA

24-02-2010, 13:22	#24
Neuza Costa	Olá Gina77, Bem vinda ao Saborintenso. A carne mais utilizada é a carne de vaca, mas pode ser qualquer tipo de carne. Beijinhos

27-02-2010, 00:46	#25
josemonteiro	Urgente, caros colegas Preciso de um conselho rapido para este sabado por favor, se dobrar ou triplicar os ingredientes, achas que o molho resulta? Fiz primeiro so ca para casa e adoraram agora tenho de fazer para 7 pessoas. Terei de dar mais tempo de fervura para evaporar o alcool da cerveja...que me dizes? Aconselhas a fazer um molho so ou divido tipo por tachos?

09-03-2010, 22:18	#26
Mirela Tilvescu	Olá Neuza,deve ser mto boa,nunca comi,mas num dia vou tentar a fazer este prato.Ja agora diga-me uma coiza...este prato e brasileiro?bj

10-03-2010, 01:07	#27
Neuza Costa	Olá Mirela, este prato é típico do Porto. Beijinhos

14-03-2010, 19:49	#29
Andregory	Fiz o molho seguindo a receita da Neuza e ficou divinal. Depois foi só alterar a estrutura da francesinha. Usei bife de frango em vez de vaca, também fica muito bom. Obrigado Neuza!