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Publicado a 13-01-2016, 17:03
por Neuza Costa
Receita em vídeo Jardineira de Peru com Cogumelos
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 700g de carne de peru da perna, limpa e cortada em pedaços
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 60g de bacon cortado em cubinhos
  • 80g de chouriço de carne cortado em rodelas finas
  • 125 ml de vinho branco
  • 1 raminho de salsa e 1 raminho de alecrim atados com um fio
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • 390g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 300g de cenouras cortadas em cubinhos
  • 200g de ervilhas congeladas
  • 200g de feijão verde cortado em pedaços
  • 400g de batatas cortadas em cubinhos
  • 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
  • ½ litro de caldo de galinha ou de legumes natural
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
Envolva tudo muito bem.

2. Num tacho grande leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco sem deixar alourar.
Ao refogado junte a carne e o bacon.
Mexa e deixe cozinhar até que a carne ganhe cor por igual.

3. Junte o chouriço, o tomate pelado, o louro e o raminho de salsa e alecrim.
Mexa e deixe refogar tudo durante 10 minutos.

4. Passado os 10 minutos, regue tudo com o vinho branco.
Logo que comece a ferver, junte o caldo de legumes ou de galinha.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 15 minutos.

5. Passado os 15 minutos, junte a cenoura, o feijão verde e as ervilhas.
Mexa, tape e deixe cozinhar mais 12 minutos.

6. Passado os 12 minutos, rectifique o tempero de sal.
Misture as batatas e os cogumelos.
Mexa tudo muito bem.
Tape e deixe cozinhar durante 15 minutos.

7. Passado os 15 minutos e quando todos os legumes estiverem cozidos, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2836 kcal | Lipídios: 113g | Hidratos de Carbono: 192g | Proteinas: 229g
Por pessoa: Calorias: 567,2 kcal | Lipídios: 22,6g | Hidratos de Carbono: 38,4g | Proteinas: 45,8g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.80 €



Citação:
Nos dias frios de inverno tentamos sempre procurar as refeições quentes e reconfortantes.
Esta jardineira de peru é muito saborosa e mais saudável que a tradicional com a carne de vaca.
Se quiserem podem fazer com peito de peru no entanto ficará mais seca e menos saborosa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Jardineira de Peru com Cogumelos-jardineira-peru-cogumelos-1.jpg   Jardineira de Peru com Cogumelos-jardineira-peru-cogumelos-2.jpg   Jardineira de Peru com Cogumelos-jardineira-peru-cogumelos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Jardineira-de-Peru-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (101.8 KB, 262 visualizações)
  #1  
Antigo
15-01-2016, 14:06
2
Belo prato para este tempo frio.
Está com óptimo aspecto e deve estar delicioso.

Bjs
21-01-2016, 06:18
3
Muito boa, vou fazer um dia destes.
Obrigada Neuza
16-04-2016, 10:08
4
Deve de ser uma maravilha

Beijocas
 
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