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Publicado a 27-01-2011, 14:53
por Neuza Costa
Receita em video de Língua de Vitela Estufada com Ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 língua de vitela limpa e arranjada
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 90g de tomate pelado cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa bem cheias de polpa de tomate
  • 250 ml de vinho branco
  • 400g de ervilhas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Coloque a lingua de vitela num tacho com água a ferver durante alguns segundos e retire-a.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.

3. Junte o tomate pelado e a polpa de tomate.
Mexa e deixe refogar mais 3 minutos.

4. Junte a lingua de vitela ao refogado e o vinho branco.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione água suficiente para cobrir a língua.
Tape e deixe estufar durante 1 hora.

5. Depois da língua de vitela cozida, junte as ervilhas.
Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos.

6. Depois de tudo cozido, baixe o lume e retire a língua.
Retire a pele à língua e corte-a às fatias.

7. Junte a língua novamente no tacho e envolva bem com o molho e as ervilhas.
Tape e deixe aquecer durante 2 minutos.
Passado os 2 minutos está pronto a servir.

Acompanhe este prato com puré de batata.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 1.62 €
Fotografias
Língua de Vitela Estufada com Ervilhas-lingua-vitela-estufada-ervilhas-1.jpg   Língua de Vitela Estufada com Ervilhas-lingua-vitela-estufada-ervilhas-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lingua-de-Vitela-Estufada-com-Ervilhas-SaborIntenso.pdf (96.6 KB, 338 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lingua-de-Vitela-Estufada-com-Ervilhas-FOTO-SaborIntenso .pdf (146.8 KB, 594 visualizações)
Quem Fez
TiagobandPaula SoeiroJustSucatty
  #1  
Antigo
27-01-2011, 15:06
2
Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava
Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é! Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro hihihi
27-01-2011, 15:10
3
O aspecto final é apetitoso mas na minha casa esta receita nunca vai ser confeccionada só de imaginar o q essa lingua andou a fazer...bhecc....mas tenho um cunhado q adora e costuma dizer...Então tb ñ comes ovo??? Bem visto pode ser, mas lingua a mim ñ me convence....

Bom apetite pra quem gosta...
27-01-2011, 15:12
4
O meu marido gosta , mas é de porco, mas nunca fiz.
mas esta receita , vai ser bom para confecionar, mas confesso que me mete uma certa impressão ver a dita cuja!beijocas
27-01-2011, 15:19
5
Ahahahah devo concordar com vocês
Nada contra quem gosta, mas lingua é sempre lingua hihihi
Os ovos têm casca a proteger o interior, embora a lingua também tenha a
pele, nunca tinha visto por este lado
27-01-2011, 15:30
6
Nunca fiz, nunca provei. Abstenho-me de comentários. Mas só conheço gente que adora o gosto.
Beijinhos
27-01-2011, 15:34
7
Eu adoro lingua, mais eu faço diferente a limpeza,so tempero junto com os outros ingredientes depois de tirar a pele...depois que eu tiro tudo tempero direitinhooo e fica uma delicia rsrsrsr...
27-01-2011, 16:39
8
Postado Originalmente por MissB Ver Post
Acho que esta é uma da parte dos animaizinhos que não sei se confeccionava
Ficou com um óptimo aspecto e nem se nota o que é! Parabéns Neuza!

Este foi só para irritar o Sandro hihihi

Havias de comer todos os dias, para te ires habituando
27-01-2011, 16:43
9
Quando estava na tropa era um dos almocos a que marcava sempre presenca e continuo a gostar imenso.
27-01-2011, 19:12
10
Por mim, venha ela. Adorei Neuza.
A lingua estufada fica muito tenrinha e saborosa. Obrigada
27-01-2011, 19:21
11
Tambem gosto de lingua, mas tb custumo tirar a pele sempre antes de cozinhar, e trabalhoso mas fica uma delicia pena que ca em casa seja so eu a gostar.
Ta fantastica esta.
Beijinhos
27-01-2011, 19:38
12
Eu gosto, e este pratinho que me esta a estender os brassos.Obrigada Neuza bjinho!
27-01-2011, 19:51
13
Ola , eu tambem gosto da língua assim bem estufadinha mas como certas entre voz tambem tirar a pele depois de dar uma entaladela a língua e depois meto a refogar mas é muito boa e nao é ser má língua nao nao obrigado Neusa .
27-01-2011, 22:16
14
Quando era miúda gostava muito, precisamente assim estufada com ervilhas, porque de facto é saborosa e macia.
Agora faz-me impressão, não acredito que alguma vez vá comprar para cozinhar, ou que volte a comer, só de pensar que é a língua do bichinho. Engraçado que já um bife ou um lombo, não me faz confusão
27-01-2011, 22:17
15
Nunca fiz lingua de vaca, mas a de porco é muito saborosa, quem quiser comer um
prato de linguas de certeza vai gostar. Existe uma outra carne muitissimo saborosa que é os conhecidos rabos de boi estufados, adicionando também ao estufado cenoura cortada em 2 ou 3 partes iguais. Acompanhado com púre de batata e o molho fica uma delícia. Uma boa receita se a Neuza um dia tencionar fazer.
28-01-2011, 00:04
16
Em pequenita a minha mãe fazia muito este prato e eu gostava imenso, mas nunca mais comi e agora ao ver o prato, fiquei com uma saudade...que era saboroso, era Tenho de meter mãos à obra Obrigada pela receita Neuza. Bjinhos
28-01-2011, 09:18
17
Olá Neuza, gosto de lingua de vaca, o meu marido esse adora, por isso esta também vai sair um dia destes. E, os chouriços são são feitos com quê... tripa de porco ou vaca....lavadinhas e tratadas claro, e sao uma delicia! Bjinhos a tdos.
29-01-2011, 16:18
18
Eu adoro língua de vaca!!

Costumo cozer na panela de pressão, retirar a pele e cortar em fatias, e depois cozinhar num molho forte de tomate.
Fica muito bom com batatas fritas, mas também gosto com puré ou arroz.
30-01-2011, 11:02
19
A minha mae tambem faz muitas vezes lingua de vaca,so que retira a pele primeiro, esfrega bem com sal e com sumo de limao e entao depois a cozinha.
04-02-2011, 20:10
20
Neuza,
Esta simplesmente com um aspecto delicioso.
Então aquele molhinho com as ervilhas hummm.
Beijinhos
24-01-2012, 19:00
21
Olá Neuza. Muito bem, é um pitéu que cá no burgo se faz pelo menos uma vez por mês, no entanto sempre seguimos a sugestão da Adriane. Cozida antes, para sacar a pele. Depois o refogado, etc.etc. É certo que não poderá sugerir que se condimente com piri-piri, só com pimenta, por motivos óbvios. Mas quem puder e gostar...ó meu amigo, fica famosa.
 
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