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Publicado a 01-11-2017, 13:46
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Lombinho de Porco no Tacho com Molho Escuro
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 lombinho de porco
  • 1 colher de sopa bem cheia de banha
  • 1 cebola grande picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • caldo de carne
  • 150 ml de vinho tinto
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne por igual com sal e pimenta.

2. Num tacho largo, leve ao lume a banha e deixe aquecer bem.
Frite a carne por igual até que fique lourinha.

3. Depois de lourinha, retire a carne para um prato e à gordura que ficou, junte a cebola e o louro.
Mexa e deixe refogar até alourar.

4. Junte novamente a carne e adicione o molho inglês, o vinho tinto e um pouco de caldo de carne.
Tape e deixe cozinhar durante 20 minutos.
De 5 em 5 minutos, vire a carne e conforme o molho vá secando, adicione mais caldo.

5. Passados os 20 minutos, retire a carne para uma travessa.
Retire as folhas de louro e com a varinha mágica, triture o molho.
Deixe ferver e retire do lume.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1141 kcal | Lipídios: 46g | Hidratos de Carbono: 21g | Proteinas: 127g
Por pessoa: Calorias: 285,3 kcal | Lipídios: 11,5g | Hidratos de Carbono: 5,3g | Proteinas: 3,8g


Tempo de preparação: 40 minutos

Citação:
Para que esta receita fique perfeita é aconselhável fazê-la com caldo de carne caseiro.
Se quiserem podem acrescentar ao molho, depois de triturado, cogumelos frescos laminados e deixar cozinhar mais 5 minutos.
Acompanhem este prato com batatas fritas ou puré e legumes cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Lombinho de Porco no Tacho com Molho Escuro-lombinho-porco-tacho-molho-escuro-1.jpg   Lombinho de Porco no Tacho com Molho Escuro-lombinho-porco-tacho-molho-escuro-2.jpg   Lombinho de Porco no Tacho com Molho Escuro-lombinho-porco-tacho-molho-escuro-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombinho-de-Porco-no-Tacho-com-Molho-Escuro-SaborIntenso.pdf (73.8 KB, 36 visualizações)
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