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Publicado a 08-02-2017, 15:08
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Peito de Frango com Chutney de Manga e Maracujá
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 peitos grandes de frango
  • 2 dentes de alho laminados
  • 1 lima
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 100g de manteiga cortada em cubinhos
  • 1 cebola picada finamente
  • 350g de manga cortada em cubos
  • 2 maracujás roxos cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • 1 cravinho-da-Índia
  • 1 malagueta cortada em rodelas
Preparação:

1. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque os peitos de frango.
Tempere-os de ambos os lados com sal, pimenta, alho e o sumo de lima.
Mantenha os peitos virados para cima e por cima de cada peito, coloque um cubinho de manteiga.
Deixe tomar gosto durante 10 minutos.

2. Entretanto, faça o chutney.
Num tachinho, leve ao lume a restante manteiga.
Logo que esteja derretida, junte a cebola e a malagueta.
Deixe refogar durante 1 minuto.

3. Quando a cebola começar a ficar vidrada, adicione o gengibre em pó, o cravinho-da-Índia e o açúcar.
Mexa muito bem e tempere com sal.
Junte a polpa dos maracujás, a manga, o vinagre e 80 ml de água.
Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.

4. Leve o frango ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 35 minutos.
Quando o frango estiver cozinhado e lourinho, retire-o.

5. Passados os 40 minutos e quando o chutney estiver espesso, retire-o.
Sirva o frango cortado em fatias com o chutney de manga e maracujá.
Acompanhe este prato com batata frita e brócolos cozidos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1600 kcal | Lipídios: 73g | Hidratos de Carbono: 95g | Proteinas: 143g
Por pessoa: Calorias: 400 kcal | Lipídios: 18,3g | Hidratos de Carbono: 23,8g | Proteinas: 35,8g


Tempo de preparação: 50 minutos

Citação:
O salgado, doce e picante são a combinação perfeita para um jantar romântico.
Se quiserem, podem utilizar este chutney para lombinhos de porco assados ou peito de pato.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Peito de Frango com Chutney de Manga e Maracujá-peito-frango-chutney-manga-maracuja-1.jpg   Peito de Frango com Chutney de Manga e Maracujá-peito-frango-chutney-manga-maracuja-2.jpg   Peito de Frango com Chutney de Manga e Maracujá-peito-frango-chutney-manga-maracuja-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Peito-de-Frango-com-Chutney-de-Frango-e-Maracujá-SaborIntenso.pdf (76.7 KB, 84 visualizações)
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