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Publicado a 31-03-2010, 19:06
por Neuza Costa
Receita de Perna de Borrego Assada
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 perna de borrego com cerca de 1800g
  • 1500g de batatas para assar
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola bem picadinha
  • 125 ml de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 500 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Colorau q.b.
Preparação:

1. Numa tigela, junte a massa de pimentão, a banha, metade dos alhos, pimenta e sal. Pouco, porque a massa de pimentão já é salgada.
Misture tudo com um garfo.

2. Coloque a perna de borrego num tabuleiro de ir ao forno.
Barre toda a perna com a mistura de massa de pimentão.
Deixe a tomar gosto durante 30 minutos.

3. Numa tigela, tempere as batatas com sal, pimenta e colorau.
Junte os restantes alhos, a cebola e o azeite.
Mexa e deixe tomar gosto durante 30 minutos.

4. Passado os 30 minutos, coloque no tabuleiro, as folhas de louro e as batatas à volta da carne.
Junte o vinho branco ao marinado das batatas, mexa e regue as batatas e a carne.

5. Leve ao forno nos 160º durante 1 hora e meia.
A meio do tempo, vire a perna de borrego e se necessário, acrescente um pouco de água para o molho não secar.

Depois da carne assada está pronto a servir.



Tempo de preparação: 20m + 30m + 1h30
Custo total: 13.00 € | Custo por pessoa: 2,16 €
Fotografias
Perna de Borrego Assada-perna-borrego-assada-1.jpg   Perna de Borrego Assada-perna-borrego-assada-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Perna-de-Borrego-Assada-SaborIntenso.pdf (98.1 KB, 918 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Perna-de-Borrego-Assada-FOTO-SaborIntenso.pdf (165.9 KB, 1325 visualizações)
Quem Fez
MonikaSusana Simoes FerraoSandybellMonikaArmando CamposLiliSpicyOnelenita
  #1  
Antigo
31-03-2010, 19:11
2
mt bom!
parece delicioso!
parabens
31-03-2010, 19:20
3
Deliciosa receitas esta Neuza...
Talvez faça domingo pro almoço
Obrigado
31-03-2010, 19:54
4
Gostei muito do aspecto do borrego .

Aproveito para desejar à Neuza, ao Sandro e a todos os membros "SaborososIntensos" uma boa Páscoa.

Bjs
Raquel
31-03-2010, 20:09
5
Fica realmente muito boa esta receita
faço muitas vezes e vou fazê-la mais
uma vez agora na Páscoa!
Obrigada e Beijinhos
31-03-2010, 20:46
6
Que delícia de receita!
Beijoss e Obrigada
31-03-2010, 21:23
7
parabéns Neuza
que aspecto magnifico
tenho que experimentar
bjs e obrigada
31-03-2010, 21:37
8
Muito boa esta receita e com um aspecto maravilhoso.
Parabéns e obrigada
Boa Pascoa para todos
Beijinhos
31-03-2010, 22:05
9
Em 1º lugar desejo uma boa pascoa a todos os membros do sabor intenso assim como os administradores.
Borrego assado no forno ou ensopado de borrego, bons pratos para a pascoa, no alentejo uma tradição.

Boa pascoa

Rui
31-03-2010, 22:38
10
Veio mesmo em cima do acontecimento, para Domingo de Pascoa.
31-03-2010, 23:02
11
Fantástica a receita Neuza.
Obrigada.
Beijinhos
03-04-2010, 19:19
12
já vou fazer para o domingo de pascoa.feliz pascoa para todos.beijinhos
24-04-2011, 13:32
13
Ja tenho o Borrego a marinar, vamos ver como fica esta receita, neste Domingo de Pascoa
25-10-2011, 13:32
14
Será que se pode fazer com outro tipo de carne?
25-11-2011, 18:43
15
Postado Originalmente por CLAUDIX Ver Post
Será que se pode fazer com outro tipo de carne?
Sim podes, como por exemplo uma perna de peru.

Beijinhos
30-11-2011, 16:52
16
Muito bom, lindo aspeto.
Obg Neuza Bjs.
08-04-2012, 19:44
17
parece uma excelente opçao para a festa de pascoa
 
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