Rolo de Carne Picada Recheado

Neuza Costa · 02-04-2009, 23:00

Receita em video de Rolo de Carne Picada Recheado

Ingredientes para 6 pessoas:

800g de carne de vaca picada
100g de chouriço picado
100g de bacon picado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho bem picadinhos
150g de fiambre fatiado
150g de queijo flamengo fatiado
1 ovo
Pão ralado q.b.
2 folhas de louro
250 ml de vinho branco
250 ml de caldo de carne
Orégãos
80g de margarina
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Pimenta preta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Numa tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta branca, pimenta preta, noz-moscada e orégãos.
Junte o chouriço, o bacon, os alhos, a cebola, o ovo e um pouco de pão ralado.
Misture tudo muito bem e junte pão ralado até a carne deixar de colar nas mãos.

2. Depois de tudo bem misturado, espalhe pão ralado numa folha de alumínio.
Por cima, espalhe muito bem a carne de forma a que fique um rectângulo.
Por cima da carne, espalhe as fatias de fiambre e as fatias de queijo.
Enrole o papel de alumínio na vertical, de forma a que fique um rolo e aconchegue muito bem.

Se quiser pode guardar no congelador ou no frigorífico.

3. Na hora de utilizar coloque o rolo (sem o papel de alumínio) num tabuleiro de ir ao forno untado com margarina.
Junte a margarina, as folhas de louro, o caldo de carne e o vinho branco.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 50 minutos.

Depois da carne passada está pronto a servir.
Sirva o rolo cortado às fatias e acompanhado com Tagliatelle Salteado com Espinafres e Cogumelos

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Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €

xsenra · 08-05-2010, 11:18

fiz e ficou mesmo muito bom mais uma maravilha feita pela Neuza....obrigada

Rita Machado · 10-05-2010, 21:12

Também já fiz 2 vezes e fica muito bom. Não tenho é muito jeito para enrolar o bicho, mas com a prática hei-de lá chegar!

jorgepilao · 15-05-2010, 19:38

ainda nao houve um prato que nao gostase

suzy costa santos · 29-09-2010, 10:38

Olá
Este foi o meu jantar de ontem e digo-vos: COMER E CHORAR POR MAISSSSSSS

elodielucas · 03-10-2010, 17:04

adoreiiiiiiiiiiiiiii simplesmente DELICIOSO.... VOU EXPREMENTAR amanha depois conto como ficou... obrigada para esta receita divina

Sandro Vilar · 14-10-2010, 12:24

Como os nossos membros merecem o melhor este video foi reeditado, agora com mais qualidade, melhor audio e mais curto. Foram adicionadas também novas fotos e pdf's.
Espero gostem.
Sandro.

CéliaM · 14-10-2010, 13:45

Este eu ainda não tinha visto, que maravilha, já experimentei o rolo publicado pelo Wild, e fica óptimo, mas este com o chouriço e o bacon, oh Valha.me Deus, tenho de experimentar brevemente.
Obrigado pela melhoria do audio e etc. Para mim está sempre tudo óptimo.
Beijinhos

magnoliazul · 14-10-2010, 13:51

eu tambem ainda nao tinha visto!
adorei esse rolinho, a tecnica do papel de aluminio, eu tambem faço assim com o pão ralado e tudo, so nao ponho o bacon e o chouriço, mas sem duvida que deve ficar maravilhoso!!!
obrigada Neuza

AnaMarques · 14-10-2010, 14:10

Eu já fiz esta receita, mas se eu fizer esta nova o sabor vai ser diferente?
Houve alguma alteração na receita?

Sandro Vilar · 14-10-2010, 14:11

Postado Originalmente por AnaMarques

Eu já fiz esta receita, mas se eu fizer esta nova o sabor vai ser diferente?

Olá Ana, a receita é igual à anterior. Bjo.

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08-05-2010, 11:18	#11
xsenra	fiz e ficou mesmo muito bom mais uma maravilha feita pela Neuza....obrigada

10-05-2010, 21:12	#12
Rita Machado	Também já fiz 2 vezes e fica muito bom. Não tenho é muito jeito para enrolar o bicho, mas com a prática hei-de lá chegar!

15-05-2010, 19:38	#13
jorgepilao	ainda nao houve um prato que nao gostase

29-09-2010, 10:38	#14
suzy costa santos	Olá Este foi o meu jantar de ontem e digo-vos: COMER E CHORAR POR MAISSSSSSS

03-10-2010, 17:04	#15
elodielucas	adoreiiiiiiiiiiiiiii simplesmente DELICIOSO.... VOU EXPREMENTAR amanha depois conto como ficou... obrigada para esta receita divina

14-10-2010, 12:24	#16
Sandro Vilar	Como os nossos membros merecem o melhor este video foi reeditado, agora com mais qualidade, melhor audio e mais curto. Foram adicionadas também novas fotos e pdf's. Espero gostem. Sandro.

14-10-2010, 13:45	#17
CéliaM	Este eu ainda não tinha visto, que maravilha, já experimentei o rolo publicado pelo Wild, e fica óptimo, mas este com o chouriço e o bacon, oh Valha.me Deus, tenho de experimentar brevemente. Obrigado pela melhoria do audio e etc. Para mim está sempre tudo óptimo. Beijinhos

14-10-2010, 13:51	#18
magnoliazul	eu tambem ainda nao tinha visto! adorei esse rolinho, a tecnica do papel de aluminio, eu tambem faço assim com o pão ralado e tudo, so nao ponho o bacon e o chouriço, mas sem duvida que deve ficar maravilhoso!!! obrigada Neuza

14-10-2010, 14:10	#19
AnaMarques	Eu já fiz esta receita, mas se eu fizer esta nova o sabor vai ser diferente? Houve alguma alteração na receita?