SaborIntenso.com
Publicado a 30-07-2009, 11:03
por Neuza Costa
Receita em video de Strogonoff de Frango
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1kg de peito de frango cortado em tiras
  • 1 cebola e meia picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 60g de margarina
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 latas de cogumelos laminados já escorridos
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • Molho inglês q.b.
  • 4dl de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, noz-moscada e mostarda.
Mexa tudo.
Deixe de tempero durante 30 minutos.

2. Num tacho largo, leve ao lume a cebola e a margarina.
Deixe refogar.

3. Quando a cebola estiver quase refogada, junte os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar mais 1 minuto.

4. Junte o frango e deixe fritar.
Quando o frango começar a ganhar cor, junte os cogumelos e deixe fritar mais uns minutos.
Junte o Vinho do Porto e deixe o álcool evaporar durante 2 minutos.

5. Numa taça, dissolva a farinha maizena com o leite.
Ao frango, junte 2 colheres de sopa de polpa de tomate e a colher de sopa de ketchup.
Mexa tudo, junte o cubo de caldo galinha e o leite com a farinha maizena.
Mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Tempere com um pouco de molho inglês e mexa.
Por fim, junte as natas.
Mexa tudo e deixe ferver.
Quando começar a ferver apague o lume.

Acompanhe com arroz branco ou arroz de manteiga.



Tempo de preparação: 30 minutos + 30 minutos
Custo total: 11.20 €
Custo por Pessoa: 2.24 €
Fotografias
Strogonoff de Frango-strogonoff-frango.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Strogonoff-de-Frango-SaborIntenso.pdf (91.8 KB, 3936 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Strogonoff-de-Frango-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.0 KB, 3096 visualizações)
Quem Fez
Lu motaTeresa AraujoHelena CostaCarina AmuedoglutaoglutaoSusana Simoes FerraoJulia Pinto
  #1  
Antigo
30-07-2009, 13:31
2
Neuza,
Maravilha de receita, aqui em casa adoramos strogonoff, tb usamos batata palha por cima fica uma delícia...
02-12-2009, 04:12
3
Excelente receita, é um prato obrigatório em qualquer cardápio!!!
15-12-2009, 17:23
4
hummmm experimentei esta semana no sábado à noite e ficou muito bom da próxima só tenho que pôr menos sal porque o meu pai é hipertenso

como não tinha noz-moscada e se tinham acabado as natas substitui a noz-moscada por cominhos e adicionei mais leite com a farinha maizena ficou muito bom, obrigado Neuza!
08-01-2010, 18:04
5
ola neuza queria fazer esta receita agora mas faltame o vinho do porto se eu n o poser faz diferenca?

beijinho
08-01-2010, 18:09
6
Olá Nina,

pode ser sem vinho do Porto, não faz muita diferença.

Beijinhos e bom apetite!
08-01-2010, 18:55
7
ok obrigadado vou esprimentar depois digo como ficou.
beijinhos
20-01-2010, 03:09
8
Excelente receita,mágnifico! com um pouco de picante maravilhoso,obrigado á cozinheira chefe.
21-01-2010, 00:54
9
muito boa receita fiz hoje e todos adoraram beijinhos e abraço
24-02-2010, 16:31
10
Olá N(d)euza!
Desculpa a minha ignorância, mas não sei fazer arroz de manteiga?!... Tenho feito imensas receitas e até me têm calhado mt bem, mas arroz como acompanhamento não me calha lá grande coisa... será que poderias acrescentar a esta maravilhosa biblia umas receitinhas de arroz para servir de acompanhamento?
Muito obrigada... beijinhos gulosos!!
24-02-2010, 16:45
11
arroz de manteiga não sei fazer também! mas deixo uma sugestão arroz de alho (não, não sabe a alho mesmo xD)

basta descascar 4 a 5 alhos e colocar num tachinho com azeite, a quantidade normal! deixa os alhos alourarem e quando estiverem mais para o amarelhinho junte o arroz carolino e mistura com os alhos e o azeite! deixe estar assim uns 2minutos e junte água quando a água estiver a ferver tempere com sal e já provando, vendo como está de água e tudo o mais! sirva com alguma água ainda! fica uma delicia!
24-02-2010, 17:42
12
O arroz de manteiga é bem simples, apenas se faz um refogado de cebola e margarina ou manteiga, junta-se o arroz, sal e a água e deixa se cozer.
Para que o arroz saia sempre soltinho aconselho usar o arroz vaporizado.

Beijinhos
05-05-2010, 18:43
13
fiz este prato no sabado foi de comeu e chorar por mais. neusa és a deusa da cozinha
28-06-2010, 02:02
14
Ola Neuza,
O strogonoff é mesmo especial, obrigado por vc nos ensinar.
Beijossssssssssss
lurdinha
14-07-2010, 18:14
15
Se não colocar o vinho Porto será que dá na mesma um bom resultado?
14-07-2010, 18:21
16
Postado Originalmente por ines cartaxo Ver Post
Se não colocar o vinho Porto será que dá na mesma um bom resultado?

Olá Inês, podes tirar o Vinho do Porto.
Bjs.
23-09-2010, 14:29
17
Olá a todos!
Hoje fiz esta maravilhosa receita, mas substituí as natas convencionais por "natas" de soja, e ficou absolutamente divinal Ah! E juntei uma malagueta, para os apreciadores de picante, fica mesmo muito bom!
Obrigada Neuza!
Beijinhos
07-12-2010, 08:26
18
ola
só passei pa dizer que adoro as tuas receitas ... bjnhos
09-03-2011, 14:50
19
Mais uma receita feita com a vossa ajuda Ficou fenomenal. btw, qual é a finalidade da farinha maiszena + leite?
Obrigado.
10-03-2011, 08:25
20
que receita deliciosa fiz no domingo tinha convidados e adoraram e hoje como é o meu aniversario vou fazer outra vez beijinho e bom trabalho
10-03-2011, 13:05
21
Postado Originalmente por The Kermit Ver Post
Mais uma receita feita com a vossa ajuda Ficou fenomenal. btw, qual é a finalidade da farinha maiszena + leite?
Obrigado.
Serve para engrossar o molho.

Obrigado.
28-03-2011, 08:43
22
Ola Neusa,
vi aqui pessoas a perguntar se nao fazia mal tirar o vinho do porto da receita, e ja agora, faz muita diferença tambem tirar o molho ingles, ou achas que é essencial para a confecção deste prato?

Obrigada pelas tuas maravilhosas receitas!
Bjinhos
29-03-2011, 17:04
23
Postado Originalmente por _Marlene_ Ver Post
Ola Neusa,
vi aqui pessoas a perguntar se nao fazia mal tirar o vinho do porto da receita, e ja agora, faz muita diferença tambem tirar o molho ingles, ou achas que é essencial para a confecção deste prato?

Obrigada pelas tuas maravilhosas receitas!
Bjinhos
Olá Marlene,

claro que dá um gosto especial, mas não há problema se não usares.

Beijinhos
04-04-2011, 22:29
24
Excelente, fiz no domingo e foi um sucesso, sai-me bem graças a si, muito bem explicado, só falhou o vinho do Porto que aqui é caro, mas fiz com vinho tinto seco cabernet sauvignon.
Muito obrigado.
05-04-2011, 19:05
25
Muito bom, fiz ontem e adorei!!! Substitui o frango por seitan (pq n como carne) e ficou delicioso!!! Obrigado pela partilha!
24-04-2011, 10:46
26
Quero prabenizar Neusa Costa, por essa maravilhosa receita de strogonoff de frango.É a segunda vez que estou fazendo.Mas recebi muito elogios.
25-05-2011, 22:01
28
Obrigado pela partilha da receita.

Fiz hoje para o jantar e ficou 5*.

Parab+ens Neuza!
15-07-2011, 13:54
29
Fiz o meu strogonoff e ficou divinal!
29-12-2011, 19:05
30
Neuza mas que maravilha de receita.
Obg Bjs.
 
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