SaborIntenso.com
Publicado a 21-02-2017, 15:12
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Strogonoff de Vaca e Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 600g de bifes de vaca cortados em tiras
  • 250g de cogumelos frescos laminados
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1,5 colher de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 60 ml de whisky ou brandy
  • 300 ml de natas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne com umas pedrinhas de sal, (tendo em conta que alguns ingredientes já são salgados) e pimenta.
Envolva bem o tempero.

2. Numa frigideira grande, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer bem.
Frite a carne por igual em lume forte até que ganhe cor.
Logo que ganhe cor, retire a carne com uma escumadeira.

3. Ao molho que ficou, junte o molho inglês e o whisky.
Mexa e deixe ferver durante 30 segundos para que o álcool evapore.

4. Misture a mostarda e o ketchup até que o molho fique homogéneo.
Adicione as natas e misture bem.
Junte os cogumelos e mexa.
Deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos.

5. Passado o tempo, junte novamente a carne e por fim, adicione a salsa.
Envolva muito bem e deixe aquecer.
Logo que comece a ferver, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2467 kcal | Lipídios: 158g | Hidratos de Carbono: 29g | Proteinas: 194g
Por pessoa: Calorias: 616,8 kcal | Lipídios: 39,5g | Hidratos de Carbono: 7,3g | Proteinas: 48,5g


Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:
Esta receita de origem russa pode ser feita com outras carnes, peixes e mariscos, mas tradicionalmente é feita com carne de vaca.
Para uma refeição mais leve utilize natas light.
Acompanhe este prato com arroz de manteiga ou arroz branco.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Strogonoff de Vaca e Cogumelos-strogonoff-vaca-1.jpg   Strogonoff de Vaca e Cogumelos-strogonoff-vaca-2.jpg   Strogonoff de Vaca e Cogumelos-strogonoff-vaca-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Strogonoff-de-Vaca-e-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (75.8 KB, 135 visualizações)
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