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Arroz de Marisco

Receita em video de Arroz de Marisco Ingredientes para 5 pessoas: 1 sapateira 1 kg de mexilhões 1 kg de ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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  #1  
Antigo 11-04-2011, 11:28
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,478 votos em 2,946 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,513
Neuza Costa's Portugal
Video Arroz de Marisco


Receita em video de Arroz de Marisco
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 sapateira
  • 1 kg de mexilhões
  • 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
  • 500g de camarões
  • 370g de arroz
  • 70 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de sopa de marisco instantânea em pó
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 l de água
  • 1 molho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
Preparação:

1. Separe as patas e as bocas da sapateira.
Retire o rabo e separe o corpo da carapaça.
Retire as guelras e corte o corpo em 4 pedaços.
Reserve o líquido da carapaça.

2. Coloque os mexilhões num tacho.
Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando.
Depois do mexilhão aberto, retire do lume.
Separe o miolo da casca e retire as barbas.
Coe a água dos mexilhões.

3. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado a polpa de tomate e a sopa de marisco.
Mexa muito bem.
Aos poucos, junte o vinho branco e misture muito bem.
Junte a água, mexa e deixe ferver.

4. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.
Tempere com sal e picante a gosto.
Junte a água dos mexilhões e o recheio da sapateira.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o camarão.
Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte as amêijoas.
Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
Tape e deixe cozinhar até o marisco abrir.

5. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.
Misture tudo.
Sirva de imediato.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 4.60 €

Fotografias
Arroz de Marisco-arroz-marisco-1.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-2.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Marisco-SaborIntenso.pdf (212.5 KB, 1892 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes FerraoMonica TeixeiraAMSBatistaSusana Simoes FerraoVera PereiramfernandopfMaria FlyAMSBatista
Antigo 11-04-2011, 11:34   #2
MissB
 
Avatar de MissB
Que pontaria! o meu almoçinho vai ser arroz de marisco!
Tem um excelente aspecto Neuza, obrigado!
Já estava com saudadinhas vossas
 
Antigo 11-04-2011, 11:45   #3
Ana Paula Faria
As férias foram boas? espero que sim, quanto ao arroz está com otimo aspeto!!!
É verdade, vamos vê-la no Brasil? Não perca esta oportunidade!!!
 
Antigo 11-04-2011, 11:50   #4
glutao
 
Avatar de glutao
Bom acabei de comer umas espetadinhas mistas, mas provava só meio prato de Arroz.
 
Antigo 11-04-2011, 12:22   #5
LurdesF
Já almocei, mas pelo aspecto acho que almoçava outra vez.

Parabens Neuza
 
Antigo 11-04-2011, 12:33   #6
Tiago
 
Avatar de Tiago
Aí está o 1º vídeo da nova temporada
Excelente arroz de marisco...
Coitados dos crustácios
 
Antigo 11-04-2011, 13:43   #7
Cidália Faria
 
Avatar de Cidália Faria
Que delícia!
Já tinha saudades dos vossos vídeos.
Beijinhos
 
Antigo 11-04-2011, 13:58   #8
Elsa Liliana
tanto que pedi a receita arroz marisco, aí está ela. nunca acerto no tempero do arroz de marisco. obrigada neuza, és a nossa Deusa!
 
Antigo 11-04-2011, 14:04   #9
petala_t
 
Avatar de petala_t
Gosto muito de um arroz de marisco. Da próxima vez vou experimentar esta receita, parece estar uma maravilha.
Obrigada pela receita
Beijinhos
 
Antigo 11-04-2011, 14:56   #10
cristeta
 
Avatar de cristeta
Uhhh, mas que bom aspecto.
Já tinha saudades vossas.
 
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Tags
água, alho, ameijoa, arroz, azeite, camarão, cebola, coentros, folha de louro, marisco, mexilhão, picante, polpa de tomate, sal, sapateira, sopa de marisco, video-saborintenso, vinho branco
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