SaborIntenso.com
Publicado a 11-04-2011, 12:28
por Neuza Costa
Receita em video de Arroz de Marisco
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1 sapateira
  • 1 kg de mexilhões
  • 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria temperada com sal durante 2 horas
  • 500g de camarões
  • 370g de arroz
  • 70 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de sopa de marisco instantânea em pó
  • 250 ml de vinho branco
  • 1 l de água
  • 1 molho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Picante q.b.
Preparação:

1. Separe as patas e as bocas da sapateira.
Retire o rabo e separe o corpo da carapaça.
Retire as guelras e corte o corpo em 4 pedaços.
Reserve o líquido da carapaça.

2. Coloque os mexilhões num tacho.
Tape e deixe as conchas abrirem em lume brando.
Depois do mexilhão aberto, retire do lume.
Separe o miolo da casca e retire as barbas.
Coe a água dos mexilhões.

3. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado a polpa de tomate e a sopa de marisco.
Mexa muito bem.
Aos poucos, junte o vinho branco e misture muito bem.
Junte a água, mexa e deixe ferver.

4. Logo que comece a ferver, junte a sapateira e o arroz.
Tempere com sal e picante a gosto.
Junte a água dos mexilhões e o recheio da sapateira.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte o camarão.
Envolva tudo e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte as amêijoas.
Caso seja necessário, junte um pouco de água para que o arroz fique bem malandrinho.
Tape e deixe cozinhar até o marisco abrir.

5. Logo que as amêijoas estejam abertas, apague o lume, junte o mexilhão e os coentros picados.
Misture tudo.
Sirva de imediato.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 23.00 € | Custo por pessoa: 4.60 €

Fotografias
Arroz de Marisco-arroz-marisco-1.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-2.jpg   Arroz de Marisco-arroz-marisco-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Marisco-SaborIntenso.pdf (212.5 KB, 2425 visualizações)
Quem Fez
Monica TeixeiraJustSuJustSuJustSuMonica TeixeiraSusana Simoes FerraoMonica TeixeiraAMSBatista
  #1  
Antigo
11-04-2011, 12:34
2
Que pontaria! o meu almoçinho vai ser arroz de marisco!
Tem um excelente aspecto Neuza, obrigado!
Já estava com saudadinhas vossas
11-04-2011, 12:45
3
As férias foram boas? espero que sim, quanto ao arroz está com otimo aspeto!!!
É verdade, vamos vê-la no Brasil? Não perca esta oportunidade!!!
11-04-2011, 12:50
4
Bom acabei de comer umas espetadinhas mistas, mas provava só meio prato de Arroz.
11-04-2011, 13:22
5
Já almocei, mas pelo aspecto acho que almoçava outra vez.

Parabens Neuza
11-04-2011, 13:33
6
Aí está o 1º vídeo da nova temporada
Excelente arroz de marisco...
Coitados dos crustácios
11-04-2011, 14:43
7
Que delícia!
Já tinha saudades dos vossos vídeos.
Beijinhos
11-04-2011, 14:58
8
tanto que pedi a receita arroz marisco, aí está ela. nunca acerto no tempero do arroz de marisco. obrigada neuza, és a nossa Deusa!
11-04-2011, 15:04
9
Gosto muito de um arroz de marisco. Da próxima vez vou experimentar esta receita, parece estar uma maravilha.
Obrigada pela receita
Beijinhos
11-04-2011, 15:56
10
Uhhh, mas que bom aspecto.
Já tinha saudades vossas.
11-04-2011, 16:12
11
Que belo arrozinho de marisco, muito rico!!!
E que belíssimas fotos...
Bem vindos de novo!!
Beijinhos
11-04-2011, 16:52
12
bem...
vão de férias, e quando regressam para a nova temporada apresentam em 1.ª mão arroz de marisco...
Meu Deus... k comida mais saborosa...
Foi um óptimo 1.º prato...

Obrigada, beijinhos
11-04-2011, 17:14
13
que saudades neuza e que belo prato para iniciar a nova temporada,como sempre,parabens.
11-04-2011, 17:42
14
Muito bom! Gosto da receita!
Bom regresso!
Beijinhos
11-04-2011, 19:22
15
Finalmente voltaram todos estavam com saudades.
E este arrroz é simplesmente deliciosooooo !!
11-04-2011, 20:07
16
está uma maravilha , é pena nao ter a receita em PDF para imprimir para se estar a ver a receita enquanto cozinho
assim tenho que levar o portatil para a cozinha
11-04-2011, 21:00
17
Este arroz Neuza, está delicioso Obrigada pela receita. Bjinhos
11-04-2011, 21:26
18
Postado Originalmente por Alfredo Santos Ver Post
está uma maravilha , é pena nao ter a receita em PDF para imprimir para se estar a ver a receita enquanto cozinho
assim tenho que levar o portatil para a cozinha

Esqueci-me. Trato disso hoje.
11-04-2011, 22:14
19
Que saudadinhas vossas Bem vindos. Arroz de marisco e o meu prato favorito maaaas....como sempre aqui e complicado encontrar todos os ingredientes .Beijinhos estao de parabens.
11-04-2011, 23:12
20
Ola, de regresso e ainda por cima com uma receita que eu adoro, está uma delicia, estou a ver que voltaram em forma, parabéns aos dois e bjokas
12-04-2011, 10:11
21
Olá a todos, tava com tantas saudades.... o arroz tem um aspecto maravilhoso, o meu não fica assim tão apurado, eu "aldrabo" um pouco. Para a próxima sigo a tua receita. Beijocas.
12-04-2011, 12:44
22
Que belo regresso com este arroz de marisco
Obrigada Neuza
Beijinhos
13-04-2011, 21:24
24
Olá

Bem este arroz está uma delícia, é o meu arroz favorito, parabéns aos dois.

Beijos
13-04-2011, 23:10
25
Ver esta receita faz-me ficar com saudades de fazer um bom arrozinho de marisco acompanhada de um bom vinho branco...
Este tem mt bom aspecto mesmo Neuza! Bjs
15-04-2011, 19:06
26
Que optimo aspecto já jantava.
Beijinhos.
20-04-2011, 17:32
27
PArece-me muito bem esta receitinha do belo Arroz de Marisco
obrigada Neuzinha
beijinhos
19-10-2011, 15:43
28
Uma boa receita e muito boa esta apresentação.
Obg Neuza Bjs.
06-01-2012, 13:55
30
Boa tarde, eu queria saber mais ou menos para quantas pessoas da esta receita..e que queria preparar para domingo mas somos 14 pessoas mais pu menos para saber se tenho que por os ingredientes em dobro ou em triplo...obrigado
 
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