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Neuza Costa · 10-04-2009, 00:00

Receita em video de Arroz de Polvo Malandrinho
Ingredientes para 5 pessoas:

1200g de polvo
1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
2 folhas de louro
1dl de azeite
400g de arroz
1 molho de coentros
2 tomates pelados
1 copo de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho leve o polvo a cozer, sem água e em lume baixo entre 50 minutos a 1 hora.
O polvo irá cozer na própria água que vai largando.
Depois de cozido corte em pedacinhos.

2. Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco e junte o tomate cortado em cubinhos.
Deixe refogar tudo.

3. Junte o arroz e deixe fritar um pouco.
Junte o vinho, a água de cozer o polvo e aproximadamente 0,5L de água.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe cozer 15 minutos.

4. Adicione o polvo.
Deixe ferver e junte os coentros picados.
Tape, apague o lume e deixe estar assim dois minutos antes de servir.

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Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
[b]Custo total: 10,75 € | Custo por pessoa: 2,15 €

dora estevao · 21-02-2010, 08:50

ola acabo de descubrir o site e gosto muito...........é fàcil seguir as receitas ............moro em frança desde criança e adoro preparar pratos portugueses para os meus amigos que adoram a comida portuguesa.............obrigada de continuar com receits bem portuguesas Dora

Silvanasousa · 24-02-2010, 22:04

Amei esse arroz !!!! acabei de jantar! Nao me conformo por nao tê-la descoberto antes... Parabens pelo site! Sucesso!!

silviabrigitte · 12-03-2010, 19:48

Fiz hoje este arroz, uma maravilha, em casa todos adoraram, parabéns!
Bj

Fernanda Amaral · 11-04-2010, 15:14

Olá Neuza!
Gosto muito das suas receitas e desde que entrei neste fórum, descobri ainda mais o prazer da cozinha!
Nunca cozi o polvo dessa maneira, mas vou certamente fazê-lo na próxima vez que o cozinhar.
Obrigada pelas ideias fantásticas!
Beijinhos

glutao · 11-04-2010, 15:24

Postado Originalmente por Fernanda Amaral

Olá Neuza!
Gosto muito das suas receitas e desde que entrei neste fórum, descobri ainda mais o prazer da cozinha!
Nunca cozi o polvo dessa maneira, mas vou certamente fazê-lo na próxima vez que o cozinhar.
Obrigada pelas ideias fantásticas!
Beijinhos

Eu por acaso já o fiz desta maneira digo-te que ficou divinal.

JT - 18 · 11-04-2010, 17:14

que tipo te arroz usou? antes de o fritar já estava molhado. Porque?

glutao · 11-04-2010, 17:21

Postado Originalmente por JT - 18

que tipo te arroz usou? antes de o fritar já estava molhado. Porque?

Eu usei Arroz Cigala, näo lavei o arroz escolhi os mais escuro e o restante meti dentro do tacho.

JT - 18 · 11-04-2010, 17:23

obrigada

Neuza Costa · 11-04-2010, 17:58

Postado Originalmente por JT - 18

que tipo te arroz usou? antes de o fritar já estava molhado. Porque?

Olá,

usei o arroz vaporizado, simplesmente lavei e meti no tacho.

Obrigado

Angelina · 03-08-2010, 11:30

Olá Neuza. Fiz o arroz de polvo e ficou excelente. O polvo estava mesmo muito macio e saboroso. E o arroz uma delícia, bem malandrinho, tal como eu gosto. Obrigado pela receita.

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21-02-2010, 08:50	#11
dora estevao	ola acabo de descubrir o site e gosto muito...........é fàcil seguir as receitas ............moro em frança desde criança e adoro preparar pratos portugueses para os meus amigos que adoram a comida portuguesa.............obrigada de continuar com receits bem portuguesas Dora

24-02-2010, 22:04	#12
Silvanasousa	Amei esse arroz !!!! acabei de jantar! Nao me conformo por nao tê-la descoberto antes... Parabens pelo site! Sucesso!!

12-03-2010, 19:48	#13
silviabrigitte	Fiz hoje este arroz, uma maravilha, em casa todos adoraram, parabéns! Bj

11-04-2010, 15:14	#14
Fernanda Amaral	Olá Neuza! Gosto muito das suas receitas e desde que entrei neste fórum, descobri ainda mais o prazer da cozinha! Nunca cozi o polvo dessa maneira, mas vou certamente fazê-lo na próxima vez que o cozinhar. Obrigada pelas ideias fantásticas! Beijinhos

11-04-2010, 17:14	#16
JT - 18	que tipo te arroz usou? antes de o fritar já estava molhado. Porque?

03-08-2010, 11:30	#20
Angelina	Olá Neuza. Fiz o arroz de polvo e ficou excelente. O polvo estava mesmo muito macio e saboroso. E o arroz uma delícia, bem malandrinho, tal como eu gosto. Obrigado pela receita.

11-04-2010, 17:23	#18
JT - 18	obrigada