SaborIntenso.com
Publicado a 01-09-2009, 01:27
por Neuza Costa
Receita em video de Arroz de Tamboril
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 800g de lombo de tamboril cortado em postas
  • 1 cebola média picada
  • 4 tomates maduros sem pele cortado em pedaços
  • Meio pimento verde picadinho
  • Meio pimento vermelho picadinho
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de peixe
  • 2dl de azeite
  • Meio copo de vinho branco
  • 400g de amêijoa
  • 12 camarões
  • 380g de arroz
  • 1l de água
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o pimento vermelho picado, o pimento verde picado e as folhas de louro.
Mexa e deixe refogar durante 5 minutos.

2. Junte o tomate e deixe refogar mais 5 minutos.
Depois de tudo refogado, junte o tamboril.
Tempere com sal e pimenta.
Junte o cubo de caldo de peixe e regue com o vinho branco.
Deixe ferver.

3. Quando começar a ferver, vire o tamboril e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Junte o litro de água e deixe ferver.

4. Depois de ferver, junte o arroz.
Deixe cozer durante 10 minutos.

5. Junte os camarões e as amêijoas.
Deixe cozinhar mais 7 minutos.

Depois de tudo cozido, apague o lume.
Junte os coentros picados, mexa tudo e sirva.



Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 13.00 €
Custo por pessoa: 2.60 €
Fotografias
Arroz de Tamboril-arroz-tamboril.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Tamboril-SaborIntenso.pdf (92.3 KB, 3184 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Arroz-de-Tamboril-FOTO-SaborIntenso.pdf (156.9 KB, 2522 visualizações)
Quem Fez
AngelaoliveiraSusana Simoes FerraoSusana Simoes FerraofernandoALBINOMATOSALBINOMATOSana pinkySandybell
  #1  
Antigo
22-02-2010, 20:45
2
tem um aspecto optimo e é um prato muito saudavel, ja que deviamos comer peixe muito mais do que o nosso habitual xP


Muito obrigada.
27-02-2010, 14:55
3
ja experimentei e ficou maravilhoso,até o meu filhote que nao gosta muito de arroz adorou!Fiz umas ligeiras alteraçoes,em vez de ameijoas,juntei delicias do mar cortadas as rodelas e camarao pequeno descascado juntamente com o grande e um pouco de piri-piri.Ficou excelente,muito obrigado pela receita.
02-05-2010, 21:38
4
Arroz de tamboril é uma delicia, adoro e como imensas vezes
excelente receita, parabens
04-05-2010, 19:38
5
Nunca comi, mas vou experimentar tem um optimo aspecto!
16-09-2010, 13:25
6
Olé Neuza
nestas férias fiz esta prato 4 vezes e ficou sempre maravilhoso
mas nunca consegui tirar foto
tenho uma família muito gulosa... heheheheh
pra próxima tiro foto, prometo
beijinho e muito obrigada
25-10-2010, 20:37
7
ola

acham que posso fazer arroz de tamboril com com filetes de tambori???
tenho aqui no congelador 1kg de filetes de tamboril e nao sei o que fazer com os filetes.
25-10-2010, 20:57
8
Postado Originalmente por jade Ver Post
ola

acham que posso fazer arroz de tamboril com com filetes de tambori???
tenho aqui no congelador 1kg de filetes de tamboril e nao sei o que fazer com os filetes.

Olá Jade,

sim podes usar os filetes de tamboril.

Beijinhos
25-10-2010, 21:01
9
obrigado :-)

e nao ficam "desfeitos"?
25-04-2011, 20:26
10
Experimentei e ficou fantástico! Sempre foi um prato que gosto imenso mas nunca tinha feito. Obrigada,
03-11-2011, 16:28
11
Ficou com um aspeto exelente.
Obg Neuza Bjs.
11-05-2012, 01:18
13
Já fiz e ficou espectacular... de comer e chorar por mais!
31-07-2012, 17:27
14
Fiz esta receita para o primeiro almoço que ofereci à minha família na minha nova casa. Foi um sucesso. Estava delicioso. De sobremesa fiz o cheesecake de morangos e leite condensado. Também uma delícia.
Sempre que quero fazer algo de novo, já não vou a mais lado nenhum procurar, venho diretamente ao "Sabor Intenso".
Muito obrigada!
13-08-2012, 17:14
15
Que receita fantástica!!

Adoro arroz de tamboril
10-12-2012, 21:41
16
Fiz com filetes de tamboril e ficou muito bom! Só que fiz mais simples... não coloquei o camarão e as amêijoas porque não os tinha em casa.
Fica para a próxima fazer a receita completa.
Mas está aprovada!
11-04-2015, 12:09
17
Nunca sei quais serão as melhores amêijoas...
Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas.
Quais sugerem?
Obrigada, desde já!
13-04-2015, 09:25
18
Postado Originalmente por MissLua Ver Post
Nunca sei quais serão as melhores amêijoas...
Tenho sempre "azar" na escolha e encolhem sempre imenso e/ou não são muito saborosas.
Quais sugerem?
Obrigada, desde já!
Olá MissLua,

hoje em dia maior parte das amêijoas já são criadas em viveiros... o sabor não é igual, primeiro à que ter isso em conta.
As congeladas pior ainda, não valem nada e encolhem que se fartam.
Das restantes escolhas, das mais económicas ainda prefiro a amêijoa branca, quando são médias ou grandes, são muito saborosas e não encolhem.
Das mais caras as melhores são a amêijoa Boa e amêijoa Macha.
A amêijoa Japonica é preciso ter sorte, por vezes vem cheia de areia negra, e basta uma para estragar uma refeição, e também encolhem muito.

Espero ter ajudado.

Beijinhos
 
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