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Publicado a 14-12-2010, 21:38
por Neuza Costa
Receita em video de Bacalhau com Broa e Farinheira
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 600g de bacalhau demolhado
  • 1 molho de grelos lavados e cortados em pedaços
  • 1 farinheira sem pele cortada em rodelas finas
  • 325g de broa de milho cortada em pedacinhos
  • 5 dentes de alho
  • 180 ml de azeite
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.

2. Entretanto, numa outra panela com água a ferver, tempere com sal.
Coloque os grelos a cozer durante 30 minutos.

3. Depois do bacalhau cozido, retire-o e deixe arrefecer.
Depois dos grelos cozidos, retire-os com uma escumadeira.

4. Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie.

5. Numa picadora, pique bem os alhos juntamente com a broa.

6. Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe no fundo as rodelas de farinheira.
Por cima da farinheira, espalhe o bacalhau.
Cubra o bacalhau com as folhas de grelos.
Cubra tudo com a broa.
Regue com o azeite.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 20 minutos.
Quando a broa estiver douradinha, retire.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 12.00 € | Custo por total: 2.40 €
Fotografias
Bacalhau com Broa e Farinheira-bacalhau-broa-farinheira-1.jpg   Bacalhau com Broa e Farinheira-bacalhau-broa-farinheira-2.jpg   Bacalhau com Broa e Farinheira-bacalhau-broa-farinheira-3.jpg   Bacalhau com Broa e Farinheira-bacalhau-broa-farinheira-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Broa-e-Farinheira-SaborIntenso.pdf (95.5 KB, 1946 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Broa-e-Farinheira-FOTO-SaborIntenso.pdf (158.9 KB, 2504 visualizações)
Quem Fez
vania cruzSandra A.Susana Simoes FerraoNelia PedrosaMargarida MaiaPatricialopesSandra A.Margarida Maia
 
Antigo
05-02-2012, 09:11
31
Vou fazer hoje.
Deve ser fantástico, obrigada Neuza.
06-03-2012, 17:02
32
Eu gostava de saber como se faz o bacalhau com broa:
14-04-2012, 02:28
33
Parece-me fácil e ótima
Amanhã tenho amigos para jantar e vou experimentar esta receita.
Obrigada!!!
16-04-2012, 20:48
34
Obrigada, foi um sucesso

Fiz uma alteração - substitui os grelos por espinafres e acrescentei cogumelos - ficou fabuloso.

Sorry, Neuza :S

Bacalhau com Broa e Farinheira-p150412_14.21_-01-.jpg
21-05-2012, 17:48
35
Olá mais uma vez!
Aqui venho deixar o meu testemunho de mais esta maravilhosa receita cedida pela Neuza e que ficou DI-VI-NAL!!!
Não tirei foto mas posso garantir que estava mesmo delicioso este bacalhau, ainda para mais como eu adoro farinheira, não sobrou nem uma migalhinha
17-10-2012, 11:30
36
Que ideia deliciosa... mais uma na lista para experimentar!
21-11-2012, 15:24
37
ola,neuza!posso substituir a farinheira por outra coisa?se sim,o quê?obrigado
21-11-2012, 18:35
38
Postado Originalmente por raquel loureiro Ver Post
ola,neuza!posso substituir a farinheira por outra coisa?se sim,o quê?obrigado

Olá Raquel,

podes usar alheira.

Beijinhos
22-11-2012, 12:26
39
grande ideia,neuza!adoro alheira!mas cozinho-a, tiro a pele e espalho no fundo,nao é?!muito obrigado!
11-12-2012, 09:51
40
Fizemos no domingo e é mesmo delicioso, adoramos

Obrigado Neuza por mais uma receita espectacular e deliciosa
11-12-2012, 11:50
41
Postado Originalmente por raquel loureiro Ver Post
grande ideia,neuza!adoro alheira!mas cozinho-a, tiro a pele e espalho no fundo,nao é?!muito obrigado!

Olá Raquel,

é como está na receita e no respectivo video, cortada às rodelas no fundo do tabuleiro.

Beijinhos
27-05-2013, 21:00
43
boa noite Neuza,

Posso fazer esta receita com alguma antecedencia e congela-la.

Atentamente
28-05-2013, 09:33
44
Postado Originalmente por andreia barbosa Ver Post
boa noite Neuza,

Posso fazer esta receita com alguma antecedencia e congela-la.

Atentamente
Olá Andreia,

sim podes.

Beijinhos
28-05-2013, 14:43
45
Obrigada Neuza.

Quero aproveitar porque nunca é demais agradecer a ajuda que me tem dado com estas receitas faceis e que se tornam mais simples quando vejo os videos. Acho que é diferente ler uma receita e ver um video, neste ultimo caso podemos ver todo o passo a passo da receita.

Parabéns pelo site e pelo trabalho magnifico que faz.

Atentamente.
 
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