Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 lombos ou postas de bacalhau fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• Meia cebola cortada em tiras
• 1 dente de alho picado
• 1 linguiça picante pequena cortada em rodelas finas
• 1 folha de louro
• 380g de tomate pelado cortado em cubinhos
• 200g de ervilhas congeladas
• 100 ml de vinho branco
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere o peixe de ambos os lados com sal e pimenta.
Numa frigideira anti-aderente leve ao lume o azeite e deixe aquecer bem.
Coloque os lombos a fritar 3 minutos de cada lada até que fiquem loirinhos.
Retire os lombos para um prato e reserve.

2. Na gordura que ficou junte a cebola, o alho, a linguiça e a folha de louro.
Deixe refogar tudo até que a cebola fique vidrada.
Junte o tomate.
Mexa e deixe refogar.

3. Quando o tomate estiver bem refogado, junte as ervilhas.
Misture bem e deixe aquecer.
Regue com o vinho branco e deixe ferver.
Quando tudo começar a borbulhar, junte 350 ml de água.
Deixe cozer durante 15 minutos.

4. Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicione mais um pouco de água se o molho estiver seco.
Retifique os temperos.
Com cuidado, junte novamente os lombos de bacalhau e a água que libertaram.
Envolva cuidadosamente com o molho.
Tape e deixe cozinhar mais 3 minutos.
Passado os 3 minutos retire do lume.

Acompanhe o bacalhau com puré de batata.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 35 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Citação:

O bacalhau salgado é um peixe que faz parte da nossa tradição, o bacalhau fresco é cada vez mais frequente nas bancadas de peixe fresco. Para quem não conhece vale a pena experimentar, de sabor e textura é muito parecido com bacalhau salgado demolhado. Esta receita é simples e muito saborosa, se quiserem podem substituir a linguiça por rodelas de chouriço, ou simplesmente não colocar para que fique mais light. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.