Pesquisar Receitas Forum Novidades Comentários
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Geral > Videos de Culinária > Videos de Peixes e Mariscos

Bacalhau com Natas (com Batata Frita)

Receita em video de Bacalhau com Natas (com Batata Frita) Ingredientes para 4 pessoas: 4 postas de bacalhau demolhado 1 ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
  #1  
Antigo 24-11-2009, 00:26
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,267 votos em 2,924 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,485
Neuza Costa's Portugal
Video Bacalhau com Natas (com Batata Frita)


Receita em video de Bacalhau com Natas (com Batata Frita)
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batata cortada em cubos
  • 2 cebolas médias cortadas em rodelas meia-lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 125 ml de azeite
  • 40g de manteiga
  • 40g de farinha
  • 250 ml de leite
  • 250 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Gotas de limão
  • Azeite para pincelar
  • Queijo ralado q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa panela com água coza o bacalhau durante 5 minutos.
Coloque água suficiente apenas para cobrir o bacalhau.
Passado os 5 minutos retire o bacalhau para uma travessa e deixe arrefecer.

2. Reserve 200 ml de água de cozer o bacalhau para fazer o molho béchamel.
Depois de frio, limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

3. Frite as batatas em óleo quente e depois de fritas coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.

4. Num tacho leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Enquanto mexe, junte aos poucos a água de cozer o bacalhau, o leite e as natas.
Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão.
Mexa e apague o lume.

5. Num outro tacho, leve ao lume o azeite, as cebolas, os alhos picados e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Quando a cebola estiver loirinha, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar um pouco.
Passado alguns minutos, retire a folha de louro, junte a batata frita e envolva bem.
Junte 2/3 do molho béchamel, mexa bem e apague o lume.

6. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem.
Por cima do bacalhau, espalhe bem o restante molho.
Por fim, polvilhe com o queijo ralado.

7. Leve a gratinar em forno pré-aquecido nos 220º entre 15 a 20 minutos.
Passado os 20 minutos está pronto a tirar do forno.
Sirva este prato com uma salada.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo: 12.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €
Fotografias
Bacalhau com Natas (com Batata Frita)-bacalhau-natas-1.jpg   Bacalhau com Natas (com Batata Frita)-bacalhau-natas-2.jpg   Bacalhau com Natas (com Batata Frita)-bacalhau-natas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Natas-com-Batata-Frita-SaborIntenso.pdf (103.1 KB, 3460 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-com-Natas-com-Batata-Frita-FOTO-SaborIntenso.pdf (144.2 KB, 3679 visualizações)
Quem Fez
Susana Simoes FerraoCarmen SantosSara PiresVera PereiraNelia PedrosaAnaSRcarapinharegine
Antigo 24-11-2009, 01:37   #2
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Hummm.... que delicia.
 
Antigo 24-11-2009, 17:02   #3
Ana Cristina Sousa
Deve ser maravilhoso. Fikei com agua na boca
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Hummm.... que delicia.
 
Antigo 25-11-2009, 00:56   #4
Estrela
 
Avatar de Estrela
Hummmm delicioso minha comida preferida mas onde vivo nao tem bacalhao como o nosso que pena mas vou fazer um dia mesmo com o bacalhau fresco sera que fica bom?
 
Antigo 26-11-2009, 03:06   #5
Wild Rose
 
Avatar de Wild Rose
Postado Originalmente por Estrela Ver Post
Hummmm delicioso minha comida preferida mas onde vivo nao tem bacalhao como o nosso que pena mas vou fazer um dia mesmo com o bacalhau fresco sera que fica bom?
Estrela, nunca provei bacalhau fresco mas, na minha opinião, o sabor do nosso bacalhau seco é insubstituível! Não existe nada que se lhe compare, nem mesmo aqueles arenques fumados que usam no norte da Europa.

Um bom dia para si
 
Antigo 26-11-2009, 13:00   #6
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Olá Estrela,

como a Wild Rose diz nada consegue substituir os nosso bacalhau seco.
O bacalhau fresco nunca provei, apesar de vez em quando já aparecer à venda em Portugal.
Penso que esta receita feita com o bacalhau fresco irá ficar bastante diferente, mais parecido com um prato de peixe gratinado, mas não tem como ficar mal, afinal é um peixe como aos outros.

Experimenta e depois conta como ficou, quem sabe se não inventa uma nova receita maravilhosa.

Bom apetite e beijinhos.
 
Antigo 29-11-2009, 21:26   #7
roandrietta
Olá Neuza, tudo bem??

Fiz o Bacalhau com Natas e batata frita hoje...Realmente uma delícia...Comemos muito...Parabéns..

Abraços

Rosangela
 
Antigo 30-11-2009, 23:07   #8
emymarques
fiz hoje o bacalhau com natas e adorei obrigadissima neuza
 
Antigo 03-12-2009, 00:11   #9
Estrela
 
Avatar de Estrela
Ola fiz a receita com o bacalhau fresco claro que nada tem que ver com o nosso mas ficou sim muito bom tb
 
Antigo 03-12-2009, 00:13   #10
Estrela
 
Avatar de Estrela
Agora no Natal vem minha familia passar o natal comigo e me trazem bacalhau e eu vou sim fazer como manda a Neuza beijinhos
 
Escreve um comentário



Tags
alho, azeite, bacalhau, batata, bechamel, cebola, dia dos namorados, farinha, folha de louro, leite, limão, manteiga, natal, natas, noz-moscada, óleo, peixe, pimenta, queijo ralado, sal, video-saborintenso
Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Bacalhau com Natas Neuza Costa Videos de Peixes e Mariscos 20 28-07-2012 15:17
Salada de Batata com Molho Tártaro Neuza Costa Videos de Saladas, Molhos e Acompanhamentos 10 19-05-2012 19:54
Salada de Polvo com Batata Neuza Costa Videos de Saladas, Molhos e Acompanhamentos 8 03-03-2012 19:32
Bolo de Batata Licas Bolos 1 17-03-2010 16:06
Pão de Batata Lili Pães e Broas 9 17-03-2010 10:06

Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Copyright © 2009-2014 SaborIntenso®