SaborIntenso.com

Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com

Videos de Doces Videos de Carne Videos de Peixe e Mariscos Videos de Sopas Videos de Saladas, Molhos e Acompanhamentos Videos de Entradas e Petiscos Videos Diversos
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Geral > Videos de Culinária > Videos de Peixes e Mariscos

Bacalhau à Zé do Pipo

Receita em video de Bacalhau à Zé do Pipo Ingredientes para 2 pessoas: 2 lombos de bacalhau 700g de batatas ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
 
Antigo 15-07-2010, 22:17
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
16,262 votos em 1,804 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 2,119
Neuza Costa's Portugal
Video Bacalhau à Zé do Pipo


Receita em video de Bacalhau à Zé do Pipo
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 2 lombos de bacalhau
  • 700g de batatas
  • 125 ml de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 1 folha de louro
  • Farinha para polvilhar q.b.
  • 40g de manteiga
  • 80 ml de leite
  • 1 gema
  • 125g de maionese
  • Tiras de pimento vermelho de conserva
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Junte as batatas e deixe cozer durante 25 minutos.

2. Depois das batatas cozidas e escorridas, faça puré.

3. Leve novamente o tacho ao lume, junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada.
Junte a gema e mexa.
Depois de tudo misturado e a manteiga derretida, apague o lume.

4. Passe os lombos de bacalhau por farinha e frite-os de ambos os lados no azeite quente, apenas o suficiente para ganhar cor.
Retire-os e coloque-os em pirex's ou pratos de barro individuais.

5. No azeite de fritar o bacalhau, junte a cebola, a folha de louro e os alhos.
Mexa e deixe refogar.

6. Espalhe o refogado por cima dos lombos.
À volta dos lombos espalhe o puré de batata.
Cubra o bacalhau com maionese e tiras de pimento.

7. Leve ao forno pré-aquecido nos 220º durante 20 minutos.

Depois de gratinado, retire e decore com azeitonas.

NOTA: Em alternativa, em vez de fritar o bacalhau, este pode ser cozido durante 5 minutos em água ou leite, fazendo na mesma o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e o louro para colocar por cima.

This text will be replaced


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €
Fotografias
Bacalhau à Zé do Pipo-bacalhau-ze-do-pipo-1.jpg   Bacalhau à Zé do Pipo-bacalhau-ze-do-pipo-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Zé-do-Pipo-SaborIntenso.pdf (97.2 KB, 501 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-à-Zé-do-Pipo-FOTO-SaborIntenso.pdf (147.1 KB, 955 visualizações)
Quem Fez
rita vieiraAlfredo Santoscarinanlpetala_tarq.lilianaRosemariealicecosta
Antigo 16-07-2010, 08:43   #11
catty
 
Avatar de catty

vai ser o meu almoço para domingo
quem se vai regalar vai ser o meu marido porque ele adora pratos com bacalhau
obrigada neuza
bjs
 
Antigo 16-07-2010, 09:13   #12
silviabrigitte
 
Avatar de silviabrigitte
Olá

Bem Neusa ao tempo que eu esperava esta receita, adoooro....pena agora não poder comer, mas faço para os outros de casa!!!
Obrigado

Beijos
 
Antigo 16-07-2010, 09:37   #13
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Neuza que bela receita,deve ser super delicioso.
Obrigada pela partilha, beijinhos.
 
Antigo 16-07-2010, 10:05   #14
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Olá Neuza
Já ansiava por esta receita há algum tempo é bem fácil de fazer!!
Ficou com um aspecto mesmo delicioso ADOREI.
Beijinhos
 
Antigo 16-07-2010, 13:15   #15
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Adoro este prato
Também o conheço e faço assim, com o bacalhau frito passado em farinha
Obrigada Neuza
 
Antigo 16-07-2010, 14:13   #16
marisah
 
Avatar de marisah
mais uma saborosa receita, obrigado
 
Antigo 16-07-2010, 14:21   #17
glutao
 
Avatar de glutao
Este bacalhau faz-me lembrar o Bacalhau à Pelicano
que tb é muito bom só näo sei a receita. Obrigado.
 
Antigo 16-07-2010, 16:33   #18
Dinita
 
Avatar de Dinita
Adoro este prato!!! Nunca fiz, mas agora não escapa! Mais um para a lista! Obrigada
 
Antigo 16-07-2010, 16:39   #19
Tiago
 
Avatar de Tiago
que bom...
obrigado Neuza
 
Antigo 16-07-2010, 16:54   #20
amora
Mais que eu adoro simplesmente magnifico..obrigado
 
Resposta



Tags
alho, azeite, azeitonas, bacalhau, batata, cebola, farinha, folha de louro, gema, leite, lombos, maionese, manteiga, natal, noz-moscada, ovo, peixe, pimenta, pimento vermelho, sal, video-saborintenso
Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Bacalhau à Zé do Pipo ICatarina Bacalhau 9 26-10-2011 17:05
Eu Fiz Bacalhau à Zé do Pipo magnoliazul Experiências dos Membros 12 16-06-2010 16:02
Eu fiz Frango à Zé do Pipo Suzy23 Experiências dos Membros 8 24-05-2010 17:28
Eu Fiz Bacalhau à Zé do Pipo Fernanda Amaral Experiências dos Membros 12 09-04-2010 20:56
Bacalhau à Zé do Pipo II SaborIntenso Bacalhau 0 04-06-2009 13:28

Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 ©2009, Crawlability, Inc.
Copyright © 2009-2011 SaborIntenso®